05.03.2024

кулинария

Koolinar.ru – сайт кулинарных рецептов | больше 122000 пошаговых рецептов с фото Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра. На нашем сайте собраны рецепты блюд из разных стран и даже самых отдаленных уголков мира.

  • Крем-брюле (crème brûlée)
    by Царевна_Несмеяна on 03.03.2024 at 16:05

    Крем-брюле (crème brûlée)1. Отделить желтки от белков (белки не понадобится)2. Добавить в желтки сахар – аккуратно перетереть до полного растворения сахара (не взбивать!!!)3. Сливки перелить в сотейник4. Добавить в сливки цедру апельсина (или другой ароматизатор)5. На небольшом огне при постоянном помешивании нагреть сливки до 80 градусов (по Цельсию) – если термометра нет нагревать до первого парения6. При постоянном помешивании желтков тонкой струйкой ввести горячие сливки в желтки7. Получившуюся смесь процедить через сито8. Разлить крем по формочкам (1 жаропрочных формы, объемом 170-200 мл) не доходя до краев9. Установить наполненные формочки в противень или форму большего размера, и залить кипяток (водяная баня) – кипяток должен быть вровень с уровнем крема в формочках10. Запекать в разогретой до 11-110 градусов духовке на протяжении 60-90 минут11. Также крем-брюле можно просто запечь в духовке: 40-60 минут при температуре 100-110 градусов12. Достать десерт из духовки и прямо в горячей воде оставить до полного остывания13. Остывший крем-брюле убрать в холодильник, как минимум, на 3-4 часа14. Присыпать поверхность остывшего десерта сахаром (1 ч.л. с горкой на 1 формочку) – распределить сахар равномерным слоем15. С помощью горелки расплавить сахар на поверхности десерта, формируя карамельную корочку16. Убрать формочки с десертом в холодильник на 10-15 минут17. По желанию перед подачей можно украсить свежими фруктамиСмотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Свиные ребра в квасе
    by Milavlog on 03.03.2024 at 11:05

    Свиные ребра в квасеРебра мою, удаляю пленку, нарезаю на сегменты. Мясо солю, добавляю измельченный чеснок, добавляю хмели-сунели, перемешиваю. На растительном масле обжариваю до румяной корочки на сковороде.Перекладываю ребра в форму для запекания, присыпаю орегано, вливаю квас, ставлю в духовку на 1.5 часа, температура духовки 180С.Готовлю соус: чтобы соус был густым смешиваю сливочное масло и муку, перетираю в крошку. Квас, который остался после запекания, сливаю в сотейник и выпариваю его около 15 минут, добавляю мед, перемешиваю, добавляю по частям крошку с масла и муки и постоянно помешиваю, чтобы не было комочков, даю прокипеть на медленном огне 1 минуту.Подаю: на блюдо кладу ребра, поливаю их соусом и посыпаю крупной крошкой из батона (заранее сделала, нарезала батон и подсушила).Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Салат с куриной грудкой и фасолью
    by Инна on 03.03.2024 at 07:57

    Салат с куриной грудкой и фасольюВареную куриную грудку и маринованные огурцы нарезаем кубиками.Добавляем красную фасоль, перемешиваем.Пропускаем через чеснокодавку чеснок.Добавляем рубленую зелень, солим и добавляем майонез, перемешиваем.Вкусный салат готов. Все ингредиенты можете добавлять по своему вкусу, каждого ингредиента чуть больше или чуть меньше.Рецепт простой, быстрый и бюджетный.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Тесто для блинов, пирожков и караваев по рецепту 1861 года
    by Burmix on 29.02.2024 at 02:46

    Тесто для блинов, пирожков и караваев по рецепту 1861 годаМуку просеять в глубокую чашу. Добавить соль, яйца, молоко. Размешать до получения однородной массы, если надо, процедить сквозь ситечко. Разогреть сковороду, смазать ее маслом. Налить теста столько, чтобы разлилось по всей сковороде, покрывая ее тонким слоем. Поджарить с одной стороны, приподнять ножом кругом сковороды и, поджарить с другой стороны до румяности. Готовый блин переложить на доску.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Журек (żurek)
    by Царевна_Несмеяна on 28.02.2024 at 16:04

    Журек (żurek) Приготовить ржаную закваску: в стерильной посуде смешать муку и воду комнатную температуре неплотно закрыть емкость и убрать в темное, теплое место на 1-5 дней каждый день закваску хорошо перемешивать стерильной ложкой Грудинку нарезать крупными кубиками Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь и влить в нее растительное масло Добавить в кастрюлю грудинку Лук нарезать мелким кубиком – добавить в кастрюлю с грудинкой Обжаривать грудинку с луком до золотистого цвета Влить в кастрюлю бульон – довести до кипения Нарезать картофель и добавить его в суп Также добавить в суп целые колбаски Довести суп до кипения и варить на среднем огне 15-20 минут (до готовности картофеля) Достать из супа сварившиеся колбаски Влить в кастрюлю ржаную закваску – хорошо перемешать Влить в кастрюлю сливки (или сметану) – хорошо перемешать Добавить в суп майоран – перетереть в ладонях Порубить ножом чеснок, и тоже добавить его в суп Попробовать суп на вкус и при необходимости досолить Довести суп до кипения, снять с огня и дать настояться 10-15 минут Колбаски нарезать на небольшие кусочки В порционную тарелку добавить немного нарезанных колбасок и залить их супом Добавить в тарелку отваренное вкрутую разрезанное яйцо и немного хрена (желательно белого) Украсить свежей зеленьюСмотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Маффины «рыжие»
    by Россияна Москвина on 27.02.2024 at 16:00

    Маффины рыжие Мандарины нарезать кружочками, очистить от кожуры. Муку смешать с разрыхлителем, сахаром и содой. Вбить яйцо, влить сок и масло, хорошо перемешать.Готовое тесто разложить в смазанные сливочным маслом формочки (силиконовые — не смазывать) на 2/3, сверху положить по кружку мандарина. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Остро, ярко и вкусно: лучшие рецепты мексиканской кухни для вашего стола
    by Koolinar.ru on 27.02.2024 at 13:57

    Остро, ярко и вкусно: лучшие рецепты мексиканской кухни для вашего столаСегодня приглашаем в удивительное путешествие по миру мексиканской кухни. Если вы еще не знакомы с неповторимыми ароматами, вкусами и традициями, то приготовьтесь к настоящему празднику для желудка и души. Мексиканская кухня – это многообразие вкусов, ароматов и текстур, которые удивят даже самого искушенного кулинарного эксперта. И главное – эти блюда можно приготовить из доступных и понятных ингредиентов. Зачем же пробовать что-то новое? Ответ прост: чтобы расширить горизонты кулинарного опыта, открыть для себя новые вкусы и научиться сочетать продукты таким образом, чтобы получать гастрономические шедевры.Читать далее…

  • Пирог с воздушной начинкой
    by Ольга Иванченко on 27.02.2024 at 09:32

    Пирог с воздушной начинкойНежнейший пирог на рассыпчатом песочном тесте с тающим во рту воздушным йогуртовое суфле дополняет легкая кислинка ягодного варенья. Один из лучших пирогов как для обычного семейного чаепития, так и для праздничного стола.В чашу измельчителя положить муку, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель, холодное сливочное масло, порезанное кусочками и довести до состояния мелкой крошки.Добавить 2 желтка и еще раз измельчить.Примерно, 2/3 части крошки выложить в форму, дно которой покрыто пергаментом. Диаметр формы 18-20 см. Оставшуюся часть убрать в холодильник.Крошку распределить по дну, прижимая, и сделать невысокий бортик.Заготовку часто наколоть вилкой и убрать в холодильник.Взбить белки до пены, потом в два приема добавить сахар, продолжая взбивать.После этого добавить крахмал и взбить до пиков.Затем, в несколько этапов добавить йогурт, каждый раз аккуратно размешивая ручным венчиком. Йогурт можно взять классический, тогда добавьте побольше сахара, ванильный сахар и цедру цитрусовых. Но лучше брать йогурт с фруктами.На дно заготовки из теста выложить варенье или джем и распределить тонким слоем.Выложить йогуртовое суфле и посыпать оставшейся крошкой.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.Готовому пирогу дать хорошо остыть, чтобы он стабилизировался.Подробнее смотрите в видео.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Яблочно-творожный пирог
    by Koolinar.ru on 27.02.2024 at 07:34

    Яблочно-творожный пирогЯблочно-творожный пирогЧитать далее…

  • Салат с булгуром и капустой
    by Катерина Вредина on 27.02.2024 at 05:38

    Салат с булгуром и капустойЗаранее сварить булгур.Нарезать огурец на четвертинки.Нашинковать капусту и размять руками.Измельчить петрушку и укроп.В масло добавить соевый соус, горчицу и перец.Хорошо перемешать.В чашку отправляем булгур.Добавляем измельчённый чеснок.Далее огурцы, капусту и зелёный горошек.Добавляем зелень.Добавляем заправку и хорошо перемешиваем.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Запеченная баранья нога в гранатовом соусе // рецепт для гриля и духовки
    by Сергей Затолокин on 26.02.2024 at 19:35

    Запеченная баранья нога в гранатовом соусе // рецепт для гриля и духовкиНачинаем мы непосредственно с баранины. Перед началом приготовления я хотел бы отметить, что при покупке я попросил мясника удалить лимфатические узлы, чтобы они не испортили вкус мяса. Первым делом баранью ногу необходимо зачистить от лишнего жира. Заметьте, нам не нужно, чтобы мясо было совсем без жира, однако большие его куски понравятся далеко не всем, поэтому я советую их срезать. Следующим шагом берём узкий нож и делаем в бараньей ноге глубокие прорези, чтобы маринад проник как можно глубже в мясо. Я думаю все понимают, что баранья нога — это достаточно большой кусок мяса и промариновать его эффективно без таких прорезей у вас просто не получится.Теперь займёмся непосредственно маринадом. В глубокую миску вливаем 100 мл.л. гранатового соуса наршараб, добавляем 5 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс для чеснока. С веточки розмарина, снимаем несколько кисточек с иголками. Нарезаем их как можно мельче. Перекладываем розмарин в маринад. Добавляем свежемолотый перец и соль. Перемешиваем всё вместе.Застилаем рабочую поверхность пищевой пленкой и выкладываем баранью ногу. Наносим на неё маринад, стараясь равномерно его распределить по всей поверхности мяса. Особое внимание уделите прорезям, которые мы сделали перед этим в баранине. В них обязательно должен попасть маринад. Повторяем процедуру с обмазкой бараньей ноги с обратной её стороны.Заворачиваем баранину в пищевую плёнку. Стараемся, при этом, чтобы маринад не вытекал наружу. Для верности, я обматываю баранину ещё пятью слоями пищевой пленки. В таком виде баранья нога отправляется мариноваться в холодильник на сутки. Во время маринования рекомендую несколько раз перевернуть ногу.Через сутки маринования вскрываем пищевую пленку и извлекаем баранью ногу из неё. Ставим разогреваться гриль на 180 градусов, либо духовку, если вы готовите в ней.Пока гриль разогревается подготавливаем баранью ногу к запеканию. Для этого её необходимо сначала завернуть в пергаментную бумагу. После пергаментной бумаги заворачиваем баранью ногу в несколько слоёв фольги. Фольгу рекомендую как можно плотнее прижать руками к мясу. Когда гриль или духовка разогреется до 180 градусов помещаем в него баранью ногу в область непрямого жара и оставляем готовиться под закрытой крышкой примерно на два часа.Выставляем на кулинарном термометре желаемую температуру на 70 градусов, после чего проверяем температуру мяса в самой толстой его части. Через два часа приготовления температура внутри бараньей ноги уже максимально приблизилась к целевой и составляет 68 градусов. Следующим шагом нам необходимо разрезать фольгу вместе с пергаментной бумагой и оголить мясо, чтобы задать ему аппетитную корочку сверху. Поверхность баранины смазываем соусом наршараб и оставляем баранью ногу на гриле, либо, если вы готовите дома, то в духовке ещё на 10 минут не меняя температуры. Готовый результат будет выглядеть очень аппетитно.Снимаем баранью ногу с гриля и разрезаем её на порционные кусочки. Мясо получается очень нежным. Ну а чтобы у вас не возникало вопросов по поводу сочности мяса, только посмотрите на это. Выкладываем нарезанные кусочки баранины на тарелку для подачи. При желании украшаем мясо зёрнышками граната и подаём к столу.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Салат «мимоза» с печенью трески
    by HomeRecipes on 26.02.2024 at 17:11

    Салат мимоза с печенью трескиОтварить заранее картофель, морковь и яйца. Яйца разделить на белки и желтки.Мелко нарезать одну луковицу, залить горячей водой так, чтобы лук был полностью покрыт и оставить на 7-10 минут, чтобы ушла горечь лука, после чего слить воду и промыть холодной водой и горечь уйдет.Рыбные консервы можете использовать любые (тунец, горбуша, сайра и другие), у меня печень трески. С консервы слить лишнюю жидкость, размять вилкой.Блюдо поставить форму разъемную (у меня 18 см в диаметре), в ней удобно выкладывать салат слоями. Если у вас нет такой формы, можно выкладывать слои сразу на блюдо. Картофель натереть на крупной терке, это будет первый слой, его нужно посолить и смазать майонезом. Соль добавляйте по вкусу, но обязательно учитывайте, что сыр, майонез и консервы уже солёные.Второй слой печень трески. Лук распределяем ровным слоем поверх печени. Майонез добавляйте по вкусу.Морковь натереть на крупной терке. Это будет следующий слой, опять майонез.Сыр натереть на средней или мелкой терке. Четвертый слой сыр, майонез.Только не прижимайте слои — салат должен быть воздушный, нежный и легкий.Последний слой натертые белки. По краю на белки наносим майонез и сверху посыпаем желтками. Украшаем веточками свежего укропа и немного желтками, в результате получается веточка Мимозы. Аккуратно убираем форму.Салат Мимоза готов, я желаю вам приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Лесной пенек (мясное блюдо)
    by Россияна Москвина on 25.02.2024 at 20:44

    Лесной пенек (мясное блюдо)Рёбрышки натираем пропущенной через чесночницу половиной чеснока, солью, перцем, обжариваем с одной стороны (на сковороде, сложив «полосу» пополам).Затем формируем из них круг на листе фольги и, чтобы он не разваливался, фиксируем его белыми нитками.Перец, нарезанный кубиками, и половину измельчённой луковицы обжариваем, добавляем оставшийся чеснок (пропустить через чесночницу), перемешиваем с фаршем, солим, перчим.Обжариваем крупно нарезанные шампиньоны (отложив в сторону 5-6 шт. для украшения блюда) с половиной рубленой луковицы. Заполняем круг из рёбрышек, использовав 3/4 фарша.Сверху выкладываем обжаренные шампиньоны и оставшийся фарш. Заворачиваем в фольгу и ставим запекать в горячую духовку. (В это время для гарнира можно поставить варить картофель).Через полчаса раскрываем фольгу и ставим запекать снова, через 20 мин. вставляем в наш пенек шампиньоны, отложенные для украшения (можно воткнуть их в фарш на зубочистках, смазав сверху маслом). Через 10 мин. праздничное блюдо достаем и с пылу с жару подаём на стол!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Сервировка закусок — «жар-птица»
    by Россияна Москвина on 25.02.2024 at 20:29

    Сервировка закусок — жар-птица В основе жар-птицы — копчёная (запечённая) курица или утка. Шея — из половины кольца копчёной колбасы. Клюв, хохолок, перья на груди, крылья и верх хвоста — из ломтиков сырокопченого или сыровяленого мяса (все скалывать кусочками деревянных зубочисток), глаза — из кусочков белка и маслины.Площадку для главного украшения жар-птицы — хвоста — выстрелить листьями салата. Сам хвост выложить из мясной нарезки (сырокопченое или сыровяленое мясо, варено-копченая ветчина, копчёная колбаса). Белые кружки на узоре и кончики пёрышек хвоста — из ломтиков сала. Завершают композицию кружочки маслин. В роли мелких камешков вокруг жар-птицы могут выступить измельчённые чеснок, лук, зелень, перемешанные с пряностями для мяса или сала.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Закуска «мясной цветок»
    by Россияна Москвина on 25.02.2024 at 20:24

    Закуска мясной цветок Вырезку нарезать пластинами толщиной 1 см.Тонко отбить, посолить, поперчить.Измельчённые грибы и лук обжарить на масле до готовности, посолить, перемешать.На середину каждой отбивной выложить понемногу грибной начинки.Сформировать из отбивной шар, который обернуть двумя тонкими ломтиками бекона.Перевязать шар ниткой, придав форму цветка.Обжарить каждое такое творение со всех сторон на масле. Советую использовать для этого толстую чугунную сковороду.При подаче украсить зеленью, грибочками из яйца и помидоров. На гарнир можно подать картофель фри также в форме грибочков.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Сыровяленая колбаса питина (pitina del friuli)
    by Царевна_Несмеяна on 25.02.2024 at 16:06

    Сыровяленая колбаса питина (pitina del friuli)В фарш добавить 2 г черного перца цельным горошком и чесночный порошок (или 2-3 зубчика измельченного чеснока)В ступке перетереть 1 г черного перца и розмарин (если есть можжевеловые ягоды (0,5 г), измельчите и их), а затем добавить в фаршДобавить в фарш соль (и обычную, и нитритную), вино и коньякТщательно вымесить фаршРазделить фарш на несколько частей (примерно по 300-350 г каждая) – удобно это делать с помощью пиалкиИз каждой части фарша сформировать колобок (круглую заготовку)Каждую заготовку обвалять в кукурузной крупеПолучившиеся заготовки выложить на деревянную доску и отправить на созревание:первый этап – убрать на 3 недели в холодильник (4-5 градусов), при этом каждый день переворачиватьвторой этап – обернуть марлей и вывесить в сухое, хорошо вентилируемое и прохладное (9-10 градусов) место на 1-3 месяцаГотовой питина считается, если потеря веса составит не менее 30%Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Печенье песочное
    by Milavlog on 25.02.2024 at 14:17

    Печенье песочноеДля теста: в глубокой миске смешиваю размягченное сливочное масло, добавляю сахарную пудру и щепотку соли, ванилин, все хорошо перемешиваю вилкой, сюда же добавляю яйцо, майонез и все перемешиваю до однородной массы, добавляю муку из общей массы и разрыхлитель и перемешиваю, постепенно добавляю всю муку и замешиваю тесто.Перекладываю тесто в кондитерский мешок, можно использовать любую насадку и отсаживаю печенье на противень выстеленный пергаментом печенье. Выпекаю в предварительно разогретой (хорошо разогретой) духовке, температура 180С, 10-15 минут. Готовое печенье посыпаю сахарной пудрой.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Торт на сгущенном молоке на сковороде
    by Инна on 25.02.2024 at 06:48

    Торт на сгущенном молоке на сковородеЯ тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи, поэтому в чашу отправляю просеянную муку, сгущенное молоко, соль, яйцо и соду (погашенную уксусом) Все пробиваю и замешиваю тесто.Тесто выкладываю на рабочую поверхность, обминаю и делю 8 частей (можно на 10) Все кусочки теста убираю в пакетик, чтобы они не обветривались.На среднем огне хорошо разогреваю сковороду.Беру один кусочек теста и тонко его раскатываю.При помощи разъемной формы, вырезаю круг нужного диаметра — 20 см.Круг из теста кладу в хорошо разогретую сковороду и выпекаю по 1-2 минуты с каждой стороны.Готовый корж перекладываем на деревянную доску.А на сковородку отправляем выпекаться обрезки, которые понадобятся для посыпки торта.Пока выпекаются обрезки, я раскатываю второй кусочек теста.Готовые обрезки выкладываю в миску и отправляю выпекаться второй круг из теста.И таким образом выпекаем 8 коржей и обрезки.Пока коржи остывают, готовлю крем.В миску отправляю сахар, яйца и соль, перемешиваю до однородной консистенции.Затем начинаю по очереди добавлять муку и молоко. Добавляю часть муки и хорошо перемешиваю, затем добавляю немного молока (от общего количества) и также хорошо перемешиваю и так пока не введете всю муку.Как только ввели всю муку, всю эту массу выливаем в емкость с молоком, добавляем ванильный экстракт и перемешиваем.Ставим на плиту на минимальный огонь и постоянно!!! перемешивая — завариваем массу.Как только масса загустела и сверху будут лопаться пузыри, значит крем снимаем с плиты и добавляем сливочное масло, перемешиваем.Крем накрываем пищевой пленкой в контакт с кремом и даем немного остыть.В это время при помощи блендера (насадка ножи) измельчаю обрезки — нужно чтобы получилась крошка.Как только крем остыл, но еще теплый — собираем торт. Я этот торт люблю собирать именно с теплым кремом, так коржи быстрее и лучше пропитываются.Корж покрываем кремом, кладем следующий корж, также покрываем кремом и т.д.Кремом покрываем бока и верх торта.Затем торт посыпаем крошкой и ставим в холодильник на 6-8 часов.Торт получается вкусный, с мягкими и пропитанными коржами. Готовится он несложно и к тому же без духовки.Обязательно приготовьте!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Суп из зелёного лука, грибов и картошки
    by РюмкинаЮнга on 24.02.2024 at 13:08

    Суп из зелёного лука, грибов и картошки100-200 грамм зелёного лука нарезаем мелко, как на салат.120 грамм любых грибов нарезаем не очень мелко. А оставшиеся 60 грамм нарезаем очень мелко и складываем в отдельную ёмкость.Одну большую картофелину нарезаем небольшими кубиками. Складываем её к не очень мелко нарезанным грибам.В сковороде растапливаем 30-40 грамм сливочного масла. Так, чтобы оно плавилось, но не кипело. Загружаем в сковороду зелёный лук и жарим его на среднем огне до совершенной вялости, примерно 5 минут.Когда лук пожарился, точнее скорее потушился, добавляем в него пол чайной ложки соли, чёрного перца по вкусу и столовую ложку муки. Хорошо всё перемешиваем и жарим одну минуту.Снова перемешиваем и вливаем 0,5 литра холодного или горячего бульона. Либо соединяем лук и бульон воедино в кастрюле. Размешиваем лук с мукой в бульоне, но без фанатизма. Во-первых, у нас ещё всё будет вариться минут 10-15 — комочки муки разойдутся за это время сами. А во-вторых, суп мы будем пюрировать, и тогда у комочков вообще не останется шансов сохранить целостность :)Когда размешали в бульоне лук с мукой и довели всё до кипения, загружаем картошку с не мелко нарезанными грибами. Уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим суп при небольшом кипении до готовности картошки. Пункт про крышку необязательный — можно и без крышки варить.Когда картошка готова, превращаем суп в пюре с помощью погружного блендера, или так, как вы обычно это делаете.Добавляем в суп оставшиеся мелко порезанные грибы и сливки.Всё хорошо перемешиваем, пробуем на соль-перец, доводим до кипения и снимаем с огня.Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Мясные блюда ко Дню Защитников Отечества: 5 уникальных рецептов
    by Koolinar.ru on 22.02.2024 at 14:52

    Мясные блюда ко Дню Защитников Отечества: 5 уникальных рецептовУ каждого из нас есть кто-то, кому мы хотели бы 23 февраля подарить часть заботы и любви. Почему бы в знак любви не предложить близким насладиться ароматами, вкусами и теплом домашнего стола? Предлагаем вам окунуться в мир богатых и сытных мясных блюд, которые радуют своим великолепием и разнообразием во всех уголках нашей родины. Эти рецепты – отражение необычайного культурного многообразия и величия России, где каждый народ внес уникальный вклад. Надеемся, что эти рецепты станут особенной вкусовой ноткой на вашем праздничном столе, наполненной любовью и уютом и снимут вопрос: что приготовить на 23 февраля?Читать далее…

  • Лазанья (lasagne al forno)
    by Царевна_Несмеяна on 21.02.2024 at 16:14

    Лазанья (lasagne al forno)Замесить тесто: смешать муку, яйцо и желток добавить растительное масло и, если необходимо, воду замесить тугое, не липнущее к рукам тесто завернуть тесто в пленку и оставить на 15-20 минут Приготовить соус «Болоньезе»: разогреть в сковороде растительное масло обжарить до мягкости лук, нарезанный средним кубиком добавить в сковороду измельченный чеснок – обжаривать до золотистого цвета добавить в сковороду фар – обжаривать до готовности добавить в фарш специи – перемешать влить в сковороду вино – тушить до выпаривания вина добавить в фарш томатную пасту – перемешать влить воду – перемешать добавить по вкусу соль и черный перец – перемешать тушить на среднем огне 5-10 минут Приготовить соус «Бешамель»: в сковороде разогреть сливочное и растительное масла всыпать муку – перемешать и жарить 1-2 минуты влить молоко – перемешать и варить до загустения снять с огня и накрыть пленкой «в контакт» Сыр натереть на терке: обычный на крупной, пармезан – на мелкой Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность Разделить тесто на 4 части – раскатать в 4 тонких (0,5-1 мм) пласта, по размерам формы для запекания Сформировать лазанью: дно формы смазать соусом «Бешамель» поочередно выложить лист теста, затем 1/3 часть соуса «Болоньезе», затем ¼ часть соуса «Бешамель», затем ¼ часть обычного сыра и ¼ часть пармезана в такой же очередности выложить сверху остальные ингредиенты последний, верхний лист теста смазать только соусом «Бешамель» и присыпать остатками сыра Запекать лазанью 30-40 минут при температуре 180-200 градусов Готовую лазанью достать из духовки и дать постоять 10-15 минутСмотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Нежнейший паштет из куриной печени
    by Burmix on 21.02.2024 at 10:38

    Нежнейший паштет из куриной печениПечень предварительно осмотреть, чтобы не было желчи. Промыть. Лук нарезать средним кубиком. Обжарить его в глубокой сковороде на топлёном сливочном масле до прозрачности, около 2 минут. Добавить натертую морковь и продолжать обжаривать ещё 2 минуты. Добавить печень и жарить минут 10, постоянно помешивая. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Затем добавить сливки, они должны почти полностью покрывать печень. Тушить ещё минут 10, пока сливки не выпарятся наполовину. В завершении добавить мелко нарубленную зелень. Перемешать. Снять с плиты.Дать немного остыть, добавить 30 г сливочного масла и пробить погружным блендером до однородности. Переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник на 2-3 часа, а лучше на всю ночь. Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Торт «мужской» (на пиве)
    by Ольга Иванченко on 20.02.2024 at 07:11

    Торт мужской (на пиве)Наливаю пиво в кастрюлю, ориентируясь именно на вес напитка — 150 г, т.к объем мешает определить пена.Добавляю масло комнатной температуры, порошок какао.Помешивая, на умеренном огне, просто доведу до растворения, кипятить не нужно. Дам остыть.Тем временем взбиваю яйца с сахаром и солью.Добавлю сметану, пивную смесь и размешаю на малых оборотах миксера.В несколько этапов всыпаю муку с разрыхлителем, размешивая миксером на средних оборотах.Дно разъемной формы (беру диаметром 18-20 см) застелю пергаментом, выливаю тесто и выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, проверяю деревянной палочкой. У меня это занимает минут 70, а вы ориентируйтесь по своей духовке. Дам бисквиту остыть.Для крема в разломанный шоколад добавляю немного масла от общего количества и растоплю в микроволновке в несколько этапов, каждый раз размешивая. Дам остыть.Взбиваю сахар с маслом и ванильным сахаром, добавлю мягкий сыр, растопленный шоколад и взбиваю до пышности.У бисквита срезаю «шапочку», остальной делю на 3 коржа (можно на большее количество).Для пропитки сахар, воду, ликер нагрею до растворения сахара. Дам остыть, хорошенько пропитаю коржи.Прослаивая кремом, соберу торт.Обмажу кремом бока и верх торта.Срезанную «шапочку» перемалываю в крошку, обсыпаю бока и часть верха. Сверху кладу шоколадные колечки и шарики, и кусочки шоколада. А вы украшайте по желанию.Дам пропитаться в холодильнике 3-4 часа, но лучше ночь.Приятного аппетита! Подробнее смотрите в видео.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Торт сметанник
    by HomeRecipes on 19.02.2024 at 16:26

    Торт сметанникРазогреть духовку до 190 °С. Для приготовления сметанника необходимо испечь два бисквита — белый и шоколадный.Приготовим белый бисквитный корж: Взбить яйца с солью до образования пены. Добавить сахар, ванильный сахар. Взбить на высокой скорости до образования светлой, пышной массы. След от венчика не должен расползаться. Добавить сметану и растительное масло, перемешать венчиком или миксером на минимальной скорости, до однородности. В муку добавить разрыхлитель, просеять к жидким ингредиентам и перемешать венчиком, чтобы не было мучных комочков, до однородности. Противень (размер34х38) застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто и аккуратно распределить по противню, чтобы слой теста был ровный. Выпекать бисквит при температуре 190 градусов примерно 15 минут. Тесто при нажатии пальцем будет пружинить, значит бисквит готов достаем из духовки. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки. Бисквит достать из духовки и остудить. С помощью линейки и ножа подрезать края. Все обрезки перекладываем в отдельную миску. Удалить пергаментную бумагу. Разрезать бисквит на 2 равные частиПриготовим шоколадный бисквит: Шоколадный бисквит готовим все точно также, как и белый, только здесь муки используется меньше и добавляется какао. Единственное отличие — уменьшаем муку и добавляем какао. Выпекаем при той же температуре. Получается четыре одинаковых бисквитных коржа. Обрезки теста измельчить в крошку.Приготовим крем: В миске соединить сметану(обязательно охлаждённую) и сахарную пудру, перемешать венчиком. Взбить жирные сливки (охлаждённые!) миксером до мягких пиков. Соединить сметану и взбитые сливки, перемешать венчиком. Собираем торт: На плоское блюдо или доску, выложить белый корж, смазать его кремом. Затем накрыть шоколадным коржом, также промазать кремом, опять светлый корж, крем, шоколадный корж, крем. Не жалейте крема, торт должен хорошо пропитаться. Оставшимся кремом смазать верх и края торта. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа, для стабилизации крема. Украшаем крошкой: Равномерно распределить крошку поверх крема и аккуратно прижать, чтобы потом крошка не сильно осыпалась. Убираем торт в холодильник на 1-2 часа, чтобы крошка пропиталась кремом. Торт сметанник готов! Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Секреты хранения и выбора специй
    by Koolinar.ru on 19.02.2024 at 10:24

    Секреты хранения и выбора специйЧитать далее…

  • Мини пицца на завтрак
    by Катерина Вредина on 19.02.2024 at 04:37

    Мини пицца на завтракУ сосисок отрезать края.Каждую сосиску завернуть с угла в лаваш. Все четыре угла. И каждый получившийся уголок закрепить зубочисткой. В цент пиццы вложить кусочек лаваша.Смазать соусом.Присыпать сыром.Добавить нарезанные кубиком перец и помидоры.Сверху выложить огурцы нарезанные кружочками. Хорошо присыпать сыром.Отправить в духовку на 200° пока не расплавится сыр.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Яблочно-банановая начинка для пирогов и торта
    by Ирина- Солнце. on 18.02.2024 at 17:31

    Яблочно-банановая начинка для пирогов и тортаПроварить яблоки с сахаром и бананом.Пробить блендером.Немного остудить и ввести крахмал и сахар.Проварить 1-2 минуты.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Азиатский рис с грибами, фаршем, чесноком, соевым соусом и соком лайма
    by РюмкинаЮнга on 18.02.2024 at 16:47

    Азиатский рис с грибами, фаршем, чесноком, соевым соусом и соком лайма100 г любого риса варим так, как положено варить тот рис, который вы решили использовать. И варим его строго без соли, потому что вместо соли в самом конце для всего блюда мы будем использовать соевый соус.Одно куриное филе обрабатываем, режем на кусочки, складываем в блендер и делаем фарш. Если несподручно в данный момент использовать блендер, то курицу можно просто порезать на малюсенькие кусочки. Курицу, так же как и рис, не солим.Одну репчатую луковицу нарезаем мелкими кубиками.4 зубчика чеснока натираем на мелкой тёрке. Дальше нам понадобится перчик чили. Если у вас свежий чили, нарезаем его очень мелко. Если сушёный, то я потом скажу, когда его добавить.200 г шампиньонов или других грибов нарезаем крупно.Из половины лайма выжимаем сок. Лаймовый сок можно заменить на лимонный, но если есть возможность, то лучше всё-таки добыть лаймовый сок.А так же мелко нарезаем по небольшому пучку базилика и кинзы.В сковороде разогреваем растительное масло. И обжариваем на нём фарш до нравящейся степени. Напоминаю, что нравится всем по-разному: кому-то только до побеления, а кому-то, например, нам, до сухости и золотистости. Фарш после обжарки из сковороды вынимаем или берём другую сковороду.Снова разогреваем растительное масло и обжариваем грибы до испарения лишней жидкости и до золотистости.После этого добавляем нарезанный лук и чили. И вот тут аккуратнее, если используете сухой чили — не переборщите. Жарим до золотистости лука.В конце обжаривания добавляем натёртый чеснок, перемешиваем и жарим ещё пару минут.После этого добавляем в сковороду фарш и рис — столько, сколько считаете нужным.Добавляем лаймовый сок и соевый соус. Соевый соус бывает разной солёности и с ним тоже нужно и не переборщить, но при этом просолить им всё блюдо: добавляйте, перемешивайте, пробуйте и при необходимости снова добавляйте.Прогреваем пару минут, выключаем огонь, вмешиваем в блюдо нарезанную зелень и подаём.Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Конвертики из лаваша с яйцом и сыром
    by Елена Lusika on 18.02.2024 at 16:10

    Конвертики из лаваша с яйцом и сыромНебольшой пучок укропа измельчаем. Сыр (у меня сулугуни), можно любой, трём на крупной тёрке.Берём круглый лаваш или вырезаем при помощи тарелки круг.Далее нам понадобится тарелка с приподнятыми краями, чтобы начинка не вытекала. Помещаем лаваш на тарелку и взбиваем вилкой на лаваше слегка яйцо, немного добавляем соли, затем зелень и сыр. Заворачиваем треугольником, слегка прижимаем края.Обжариваем на сухой сковороде швом вниз, по 2 минуты с каждой стороны. Получается очень простой и вкусный завтрак, хрустящий лаваш, а внутри очень вкусная начинка.Всем приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Постный фасолевый суп
    by Царевна_Несмеяна on 18.02.2024 at 16:08

    Постный фасолевый супЛук нарезать мелким кубикомВ кастрюле с толстым дном разогреть маслоНа масле обжарить лук до золотистого цветаЧеснок измельчить – добавить к луку и обжаривать 1-2 минутыДобавить в кастрюлю томаты – тушить 5 минутВлить овощной бульон или воду и добавить специиДовести суп до кипения и варить 5 минутДобавить в суп фасоль и шпинат – варить 2-3 минутыДобавить рубленую петрушку и соль – перемешать и снять с огня1Перед подачей присыпать небольшим количеством рубленой петрушки и, по желанию, тертым пармезаномСмотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Салат с сельдью и свеклой
    by Milavlog on 18.02.2024 at 10:17

    Салат с сельдью и свеклойСвеклу, картофель отварить до готовности. Яйца сварить «в крутую».Лук репчатый нарезать кубиками залить кипятком добавить щепотку соли, сахар, уксус и оставить на 15 минут мариноваться.Нарезать на кубики филе сельди, картофель, яйца, огурцы (предварительно очистить от кожицы) и свеклу.В свеклу добавить растительное масло, соль, сахар и лимонный сок, перемешать.Яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать на кубики, взбрызнуть лимонным соком.В глубокой миске смешать картофель, яйца, яблоко, маринованный лук (предварительно слив воду), огурцы, сельдь, заправить майонезом, перемешать (пробуйте на вкус, если нужно добавить соль — добавьте).Салат выложить на блюдо овальной формы, в салате сделать поперечные углубления (примерно 5-6) и выложить в них кубики свеклы.Между свеклой кладу мелко нарезанный зеленый лук.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Курица с белыми грибами в очень вкусном сливочном соусе
    by Burmix on 16.02.2024 at 10:40

    Курица с белыми грибами в очень вкусном сливочном соусеКак подготовить сушеные белые грибы.Сушеные белые грибы перебрать и залить кипятком, чтоб вода полностью их покрывала (я использую на 50 грамм сушёных грибов 700 миллилитров кипятка). Накрыть крышкой и оставить на 2 часа. Через 2 часа поставить на чистую кастрюлю дуршлаг и откинуть грибы. Грибы готовы к приготовлению, из них можно сварить суп, пожарить или потушить. Воду, в которой вымачивались грибы, не выливайте, её можно использовать для приготовления каши, супа или соуса.Как готовить курицу с белыми грибами в сливочном соусе.На сковороде растопить топлёное сливочное масло обжарить на нём лук нарезанный четверть кольцами в течении 3 минут на сильном огне. Добавить морковь нарезанную полукольцами обжарить ещё 3 минуты. Добавить грибы и обжарить в течении 5 минут. Затем добавить куриные грудки, нарезанные тонкими слайсами, обжаривать до тех пор, пока курица не побелеет, на это уходит 5-7 минут. Теперь вливаем 300 миллилитров воды, в которой вымачивались грибы и 200 миллилитров сливок. Добавляем пол столовой ложки соли. Переключаем плиту на средний огонь и тушим, пока жидкость не выпарится на половину, на это уходит примерно полчаса. Выключаем плиту. Пробуем на вкус. Если не хватает соли, то добавляем, также добавляем чёрный свежемолотый перец, мелко порубленную зелень. Перемешиваем и подаём.На гарнир хорошо подойдут картофель, крупяные каши или макаронные изделия.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Торт молочная девочка (milch mädchen)
    by Царевна_Несмеяна on 14.02.2024 at 17:08

    Торт молочная девочка (milch mädchen) . Приготовить ганаш из белого шоколада:• в сотейник влить 100 мл сливок – поставить на небольшой огонь• в сливки добавить шоколад и мед – довести сливки до парения и растворения шоколада (не кипятить!)• перелить горячие сливки в миску и добавить еще 100 мл сливок – перемешать• «пробить» основу ганаша погружным блендером до однородности• накрыть массу пищевой пленкой «в контакт» и оставить до полного остывания• затем убрать будущий ганаш в холодильник, как минимум, на 12 часов• через указанное время достать ганаш из холодильника и взбить миксером до загустения. Замесить тесто для коржей:• смешать сгущенку и яйца• в отдельной миске смешать муку и разрыхлитель• соединить сгущенку и муку• замесить жидкое тесто• затянуть миску с тестом пленкой и оставить на 15-20 минут. Испечь коржи:• на листе пергамента начертить круг, диаметром 16-18 см (или использовать дно от разъемной формы, которое нужно застелить вырезанным по форме пергаментом)• выложить на центр круга 1-2 ложки теста – распределить равномерным слоем, стараясь не выходить за границы круга• выпекать корж в разогретой до 170-180 градусов духовке на протяжении 5-10 минут• готовый корж сразу же переложить на решетку или полотенце и удалить лист пергамента (если необходимо, сразу обрезать излишки)• по такому же принципу испечь остальные коржи (6-7 толстых или 10-12 тонких). Готовые коржи оставить до полного остывания. Приготовить крем:• соединить сливки, сахарную пудру и сливочный сыр• взбить миксером до загустения. Собрать торт:• выложить коржи один на другой смазывая их кремом — последний корж не смазывать• установить вокруг торта формовочное кольцо• слегка придавить верхний корж рукой, чтобы уплотнить торт• смазать остатками крема верхний корж• затянуть форму с тортом пленкой• убрать торт в холодильник, как минимум, на 5-6 часов (лучше на ночь). Достать торт их холодильника и покрыть с боков и сверху ганашом.. Украсить торт по своему желаниюСмотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Фаршированные перцы с фаршем и рисом | классический рецепт
    by Сергей Затолокин on 13.02.2024 at 19:41

    Фаршированные перцы с фаршем и рисом | классический рецептЧтобы приготовление фаршированных перцев было максимально быстрым, его необходимо начать с подготовки риса. Пол стакана риса надо хорошо промыть в проточной воде. В кастрюлю с промытым рисом добавляем воду в соотношении 1 к 1 к количеству риса и присаливаем. Ставим вариться на средний огонь под закрытой крышкой. После того как вода закипит варим рис 10 минут, затем выключаем газ и оставляем его не открывая крышки постоять ещё 10 минут.Классическим для фаршированных перцев считается фарш, приготовленный из свинины и говядины в соотношении 1 к 1. На 4 перца необходимо взять 200 гр свинины и столько же говядины. Нарезаем мясо крупными кусками, помещаем в мясорубку и превращаем в фарш.После приготовления фарша необходимо взять одну головку репчатого лука и нарезать её на произвольные, крупные куски. Помещаем нарезанные куски лука в мясорубку и перекручиваем его к фаршу.В миску к мясу и луку добавляем отваренные ранее рис. А также достаточное количество соли. И свежемолотый перец. Хорошо перемешиваем начинку для фаршированных перцев.Переходим к болгарским перцам. У каждого из них необходимо удалить плодоножку вместе с сердцевиной. Далее, удалите у перцев внутренние перегородки.Затем заполняем перцы начинкой из фарша и риса. Делать это необходимо как можно плотнее. При наполнении перцев, я активно помогаю себе большим пальцем, чтобы фарш заполнил все полости внутри перцев и там не осталось пустот.Ставим глубокую сковороду на средний огонь. Добавляем в неё 500 мл. перетертых томатов, пару столовых ложек сметаны, соль и свежемолотый перец. Перемешиваем всё вместе. В сковороду с соусом выкладываем фаршированные перцы. Закрываем её крышкой и ждём пока соус дойдёт до кипения. Когда это произойдёт убавляем огонь на плите до минимального и оставляем перцы готовиться на 30 мин. Через 30 минут открываем крышку. Переворачиваем перцы на другую сторону и снова оставляем их тушиться под крышкой ещё на 30 минут.Готовые перцы выкладываем на тарелку для подачи.Чтобы вашим гостям было удобнее их есть разрезаем каждый перец вдоль на 2 половинки. Украшаем их петрушкой и подаём к столу вместе со сметаной.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Еда для любви: простые и оригинальные рецепты для романтичной атмосферы у вас дома
    by Koolinar.ru on 13.02.2024 at 11:28

    Еда для любви: простые и оригинальные рецепты для романтичной атмосферы у вас домаДень Святого Валентина праздник, который влюбленные отмечают вместе, погружаясь в атмосферу нежности, страсти и романтики. Если вы отмечаете этот день в домашней обстановке, это отличный повод подарить себе и второй половинке незабываемый вечер. Встречайте подборку советов и рецептов, как провести этот праздник дома, создать романтическую обстановку и атмосферу любви. Даже для семей с детьми.Читать далее…

  • Булочки с сыром и луком
    by Катерина Вредина on 12.02.2024 at 06:57

    Булочки с сыром и лукомНарезаем перец мелким кубиком.Режем лук и петрушку.В чашку наливаем кефир. Добавляем яйцо, разрыхлитель и соль.Перемешать.Добавить нарезанные овощи и натёртый сыр.Перемешать.Постепенно вводим муку замешивая тесто сначала лопаткой затем руками.Дать тесту постоять 10 минут.Отрываем от теста небольшие кусочки и формируем булочки.Выпекаем в духовке 15 минут при 190°.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Шоколадное печенье
    by Михеев Егор on 11.02.2024 at 19:31

    Шоколадное печеньеВ чашу миксера помещаем мягкое сливочное масло и взбиваем его. Затем добавляем сахар и соль, продолжая взбивать. Следующим шагом является добавление яиц, которые также взбиваем. Кроме того, добавляем растопленное сливочное масло (115 г) в ту же чашу.В отдельной чаше смешиваем сухие ингредиенты: какао, муку и разрыхлитель. Перемешиваем и добавляем сухую смесь в основную чашу с масляными ингредиентами. Формируем шарики из получившегося теста и придаем им плоскую форму. Обваляем верхнюю часть печенья в мелко измельченном обжаренном арахисе.Выкладываем печенье на пергаментом покрытый противень, присыпанный мукой. Затем помещаем противень в разогретую духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекаем печенье примерно 20-25 минут.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Паста баланцони
    by Царевна_Несмеяна on 11.02.2024 at 16:05

    Паста баланцони. Замесить тесто:• соединить шпинат и яйца – погружным блендером перетереть в однородную массу• соединить муку и шпинатно-яичную массу• готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 15-20 минут. Приготовить начинку:• бланшировать шпинат• выложить бланшированный шпинат на бумажное полотенце• в чашу блендера добавить мортаделлу, сыр, рикотту, шпинат, мускатный орех, соль и черный перец – измельчить в однородную пасту• переложить начинку в кондитерский мешок без насадки. Сформировать пасту:• на припыленной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в тонкий пласт (как на пельмени или равиоли)• разрезать тесто на квадратики, размером 6х6 см• на середину каждого квадратика выдавить немного начинки• соединить квадратики с двух концов (чтобы получился треугольник)• «защипать» края получившихся заготовок (треугольников)• соединить длинные концы треугольников и закрепить их. Отварить получившиеся заготовки в кипящей подсоленной воде до готовности (около 5 минут). Пока паста варится:• растопить на медленном огне сливочное масло• добавить листья шалфея – топить в масле 1-2 минуты. Готовую пасту выложить в сковородку с маслом и периодически помешивая обжаривать пасту 1-2 минуты. Перед подачей присыпать пасту пармезаномСмотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Рулеты мясные с начинкой
    by Milavlog on 11.02.2024 at 11:47

    Рулеты мясные с начинкойСвиную вырезку нарезаю на пластины, отбиваю, солю, посыпаю хмели-сунели.Огурцы очищаю и нарезаю на пластины, кольца ананасов разрезаю на половинки.Беру одну пластину мяса, кладу на нее нарезанные огурцы и сворачиваю в рулет, на другую пластину мяса кладу ананасы и сворачиваю в рулет.Эти два рулета нанизываю на шпажки, две шпажки по бокам и одна посередине, затем разрезаю, у меня на одной шпажке получается по 2 рулета, в итоге 6 рулетов на 3х шпажках.Обжариваю рулеты на сковороде на растительном масле с обеих сторон (немного солю).Противень выстилаю пергаментом, выкладываю рулетики и запекаю при температуре 180С, 30 минут, за 15 минут до окончания смазываю медом.Для соуса смешиваю: мелко нарезанную петрушка, нарезанный сладкий перец, французскую горчицу, кетчуп, терияки, винный уксус.Готовые рулеты снимаю со шпажек, поливаю соусом, подаю на лаваше.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Запеченные свиные ребрышки в духовке
    by Кулинарная семья on 10.02.2024 at 13:24

    Запеченные свиные ребрышки в духовкеДля маринада смешать аджику, соевый соус и соус из смеси перцев (для остроты, если аджика сладкая).Свиные ребрышки моем, сушим бумажным полотенцем. Снимаем пленку с ребер.Мы предпочитаем ребра не разрезать, а запекать целым пластом.Обмазать ребра маринадом. Оставить в холодильнике минимум на 2 часа (лучше на ночь).Фольгу отмерим по длине реберного пласта, возьмём 2-3 слоя. Заворачиваем ребрышки в фольгу. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 40-50 минут.В это время приготовим глазурь: смешать мед, кетчуп либо соус барбекю или чили соус, уксус (подойдет любой, но лучше винный или гранатовый).Развернём фольгу. Ребра переложим на решетку, установленную над противнем. Смазать ребрышки глазурью.Отправим противень назад в духовку на 20 минут, чтобы ребрышки подрумянились. Мед аппетитно заглазирует поверхность ребрышек.Свиные рёбрышки с аджикой и мёдом готовы. К ним подойдет любой гарнир, зелень и домашние соленья.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами
    by РюмкинаЮнга on 10.02.2024 at 12:35

    А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами200 шампиньонов нарезаем мелко. Складываем в миску.8 помидорок черри режем на 4 части или на большее количество частей. Складываем к грибам.Одну репчатую луковицу, я предпочитаю крымскую, режем кубиками или как вы привыкли резать в суп. Складываем в другую миску.Один большой или пару тонких стеблей сельдерея нарезаем мелко. Складываем его к луку.4 зубчика чеснока нарезаем пластиночками и складываем отдельно.Нарезаем пучок кинзы. Складываем отдельно.На одну конфорку ставим сковороду, разогреваем в ней растительное масло и выкладываем туда лук с сельдереем. Овощи обжариваем до готовности, то есть как минимум до прозрачности, как максимум, до золотистости.На другую конфорку ставим ковшик со стаканом подсоленной воды, и доводим воду до кипения. Засыпаем в воду полстакана риса и варим рис до готовности.Незадолго до условной готовности овощей добавляем в сковороду чеснок и продолжаем жарить всё вместе.Когда в сковороде всё готово, то либо перекладываем всё в кастрюлю, либо, если позволяет объём сковороды, продолжаем готовить в ней. Обжаренные овощи заливаем куриным, мясным или овощным бульоном. Вам его может понадобиться от 500 до 800 миллилитров. Но, на самом деле, если будет получаться густо, суп всегда можно разбавить просто кипятком. Не важно, холодным или горячим бульоном вы зальёте овощи. В любом случае доводим будущий суп до кипения и варим 5 минут.Через 5 минут добавляем в суп лимонный сок. Я добавляю одну чайную ложку. Вы можете добавить больше, если вам нравится, когда кисленько. Но учитывайте, что кислоты супу ещё дадут помидоры. Если с кислотой переборщили, то, опять же, всегда можно добавить в суп немного сахара. Добавляем в суп грибы с помидорами и чили по вкусу. Чили может быть любой: может быть свежий, мелко нарезанный, может быть сушёный хлопьями, а может быть сушёный молотый. С ним тоже постарайтесь не переборщить.Доводим всё до кипения и варим 10 минут. Через 10 минут добавляем нарезанную кинзу и соли по вкусу.Подаём, положив в каждую тарелку немного или много варёного риса.Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Тыквенные синнабоны
    by Инна on 10.02.2024 at 07:36

    Тыквенные синнабоныДля теста нужно 200 гр тыквенного пюре и т.к. вес сырой тыквы больше, чем вес запеченной тыквы, поэтому нужно взять около 300 гр сырой тыквы, нарезать на небольшие кусочки и запекаем при 160 гр — 1 час. После запекания эта тыква будет весить меньше, но зависит еще от сорта тыквы.Запеченной тыкве даем остыть до комнатной температуры.Пока тыква остывает — готовлю тесто.В дежу миксера отправляю теплую сыворотку, соль, 3 ч.л. сахара (от общего количества), сухие дрожжи и 2 ст.л. муки (от общего количества), хорошо все перемешиваю, дежу затягиваю пищевой пленкой и оставляю на 15 минут.Пока дрожжи активируются, я беру остывшую тыкву и пробиваю ее погружным блендером, должно получиться пюре без комочков.Через 15 минут с дежи снимаем пищевую пленку, масса должна получится пенистая и пористая, а значит дрожжи активировались — перемешиваем массу венчиком.Добавляем оставшийся сахар и тыквенное пюре, перемешиваем.Затем постепенно, т.е частями, в 3 этапа, добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.Как только ввели всю муку, добавляем растопленное сливочное масло (смотрите, чтобы оно не было горячим) и уже окончательно замешиваем тесто.Оно получается очень мягким и будет липнуть к рукам.Тесто достаю из дежи, немного обминаю и отправляю на расстойку.Я тесто расстаиваю в мультиварке на программе “Йогурт” (там 40 гр) 1 час. Чашу мультиварки нужно смазать растительным маслом.Через час получается пышное и пористое тесто, которое уже не липнет к рукам, обминаю его прям в чаше и выкладываю на припыленный мукой стол.Тесто растягиваю руками, а затем раскатываю в прямоугольник 40 на 60 см.Толщина теста должна быть около 4 мм.Затем берем сливочное масло комнатной температуры и распределяем его по всему пласту теста.Сахар с корицей смешиваем и также равномерно распределяем по всему тесту.Пласт теста сворачиваем в рулет, защипываем край и разрезаем на 12 частей.Каждую заготовку с одной стороны нужно обвалять в муке, чтобы мукой запечатать низ булочки, чтобы потом она не пригорела.Булочки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или как в моем случае, силиконовым ковриком.Теперь булочки нужно придавить ладонью, чтобы булочки были немного приплюснутые.Накрываем их пищевой плёнкой и оставляем на 15 минут.После того как булочки подошли, берем 1 желток и 1 ст.л молока, взбалтываем их вилкой и смазываем булочки.Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут, но ориентируйтесь по своей духовке.Булочкам даю немного остыть и украшаю растопленным белым шоколадом, но вы можете украсить на свое усмотрение.Получаются мягкие, воздушные и очень вкусные тыквенные булочки с корицей. Вкуса тыквы неслышно. Дрожжевое тесто с тыквой получается влажное, но в то же время оно лёгкое и пористое, поэтому кто любит влажное тесто, тогда этот рецепт для вас)Обязательно приготовьте, рецепт классный)Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Пицца: погружаемся в великолепные вкусы и секреты приготовления.
    by Koolinar.ru on 08.02.2024 at 10:18

    Пицца: погружаемся в великолепные вкусы и секреты приготовления.Пицца – одно из самых популярных блюд в мире, которое привлекает разнообразием и возможностью экспериментировать с начинками. 9 февраля весь мир празднует День пиццы, этого любимого миллионами открытого итальянского пирога. В статье рассмотрим основные виды начинок для пиццы, секреты и тонкости приготовления этого блюда.Читать далее…

  • Салат «черная курица»
    by Царевна_Несмеяна on 07.02.2024 at 16:06

    Салат черная курица . Подготовить ингредиенты:• куриное филе отварить до полной готовности в подсоленной воде• яйца отварить «вкрутую», охладить и очистить• чернослив помыть и обсушить• орехи обжарить. Нарезать ингредиенты:• куриное филе нарезать соломкой или разделить на отдельные волокна с помощью двух вилок• яйца нарезать соломкой или крупным кубиком• сыр нарезать соломкой или натереть на крупной терке• чернослив нарезать соломкой• орехи порубить ножом на крошку среднего размера. Соединить все ингредиенты в одной миске. Приготовить соус-заправку:• если используется сметана или натуральный йогурт – смешать с горчицей и лимонным соком• из чеснока удалить сердцевины, а затем измельчить• смешать сметану (или майонез) с хмели-сунели, перцем и чесноком• при необходимости добавить соль по вкусу• также можно добавить рубленую зелень (укроп, петрушку или зеленый лук). Добавить соус-заправку к остальным ингредиентам и хорошо перемешать салат. Если есть возможность оставить для пропитки на 1-2 часа. Перед подачей украсить по своему желанию (например, ореховой крошкой, кусочками чернослива и кураги)Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Кукурузные хлебцы с сыром чвиштари
    by Burmix on 06.02.2024 at 04:32

    Кукурузные хлебцы с сыром чвиштари Натираем на средней, или мелкой тёрке сыр. В другую чашу просеиваем кукурузную муку, вбиваем яйцо и вливаем газированную минеральную воду. Добавляем в муку соль, в зависимости от солёности сыра. Замешиваем тесто. Когда мука вберёт в себя воду, добавляем тёртый сыр и вымешиваем до однородного состояния. Лепим шарики из теста весом 50 грамм и формируем колбаски длиной 10 см. В сотейник наливаем растительное рафинированное масло, хорошо его нагреваем, отправляем туда подготовленные колбаски и готовим на среднем огне 6-7 минут, время от времени переворачивая. Следите, чтоб хлебцы не слиплись. Когда хлебцы хорошо зарумянятся, извлекаем их на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнее масло. Чвиштари готовы. Их можно есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве хлеба к основным блюдам. Кукурузные хлебцы с сыром изумительно сочетаются с чесночным или сырным соусом. Это вкусно! Готовьте!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Маковая начинка для любой сладкой выпечки: рулетов, пирогов или булочек
    by HomeRecipes on 05.02.2024 at 16:45

    Маковая начинка для любой сладкой выпечки: рулетов, пирогов или булочек Мак перед варкой нужно обязательно хорошо промыть. Залить его водой, перемешать, и дать маку осесть на дно. Если мак грязный, ложкой собрать с поверхности мусор. Сливаем мак на самое мелкое сито. Если мак грязный, повторить эту процедуру ещё раз. Отправляем сотейник с маком на плиту, заливаем его водой (в пропорции 1:1), доводим до кипения, снимаем пенку, прикрываем крышкой, убавляем огонь на минимальный, чтобы едва булькало. Варим до момента, пока вся жидкость испарится и мак хорошо распарится примерно на это уходит 20 минут, периодически помешивая, чтобы мак не пригорел. Для придания дополнительного сливочного вкуса и нежной текстуры, к маку добавляем сливочное масло и продолжаем запаривать мак до момента, пока дно сотейника останется сухим, на это уходит еще минут 15. Чем лучше впитается жидкость, тем гуще будет маковая начинка. Затем снимаем мак с плиты, добавляем сахар, ванильный сахар, перемешиваем. При добавлении сахара, маковая начинка станет жидкой, после того как она остынет станет густая и вязкая. Измельчаем мак погружным блендером, удобнее это делать в высоком мерном стакане. Должна получиться вязкая масса. Оставляем начинку до полного остывания. Начинку можно приготовить накануне и хранить в холодильнике или убрать в морозильную камеру и достать когда будете готовить булочки. Перед выпечкой в начинку добавить яичный белок, он поможет закрепить начинку, перемешать (желток пойдёт в тесто или для смазывания изделия перед выпечкой). Маковая начинка готова!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Всё, что вы хотели знать о масле гхи: удивительные свойства и применение
    by Koolinar.ru on 05.02.2024 at 12:07

    Всё, что вы хотели знать о масле гхи: удивительные свойства и применениеСегодня мы расскажем о необычном продукте, который с каждым днём становится всё более распространённым  о масле гхи. Почему это индийское масло стало так популярно в мире, за что хозяйки полюбили этот ингредиент, какие блюда можно приготовить с ним? Ответы на эти и другие вопросы читайте в нашей статье.Читать далее…

  • Драники с помидорами и сыром в духовке
    by Катерина Вредина on 05.02.2024 at 06:53

    Драники с помидорами и сыром в духовкеЛук очистить.Натереть на средней тёрке.Картофель очистить.Натереть на средней тёрке.К луку добавить яйца, поперчить и посолить. Перемешать.Добавить картошку. Перемешать.Добавить муку. Перемешать.Пожарить под крышкой на растительном масле большие драники.В форму слоями выложить драник, соус, помидоры и сыр.Сверху драник и так слой за слоем.Верхний драник присыпать сыром и отправить в духовку на 15 минут при температуре 190°.Достать и украсить измельчённой зеленью.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Сэндвич с тортильей
    by Царевна_Несмеяна on 04.02.2024 at 16:07

    Сэндвич с тортильей. На небольшом огне нагреть на сковороде масло. Яйца посолить/поперчить – слегка взбить вилкой. Вылить яичную массу в разогретую сковороду. Сверху на яйца выложить тортилью – жарить яичницу с тортильей на протяжении 2-3 минут (до готовности яиц). В это время подготовить остальные ингредиенты:• сделать соус – смешать сметану с горчицей• помидоры и куриную грудку нарезать тонкими слайсами (около 5 мм толщиной)• сыр натереть на крупной терке или также нарезать тонкими слайсами. Перевернуть яичницу с тортильей так, чтобы тортилья оказалась внизу – выключить нагрев. Смазать яичницу соусом. На одну половину основы завтрака слоями выложить:• листья салата или другой зелени• помидоры• куриную грудку• сыр. Накрыть начинку второй половиной основы завтрака и хорошо прижать сверху. Снова включить под сковородой нагрев, и обжарить получившийся сэндвич с двух сторон по 1-2 минуты (чтобы сыр расплавился, а тортилья стала хрустящей). Подавать можно как в горячем (с хрустящей тортильей), так и в холодном виде (в этом случае тортилья хрустящей уже не будет)Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Апельсиновый десерт
    by Milavlog on 04.02.2024 at 10:21

    Апельсиновый десертДля основы: из общего объема сока, а у меня 400 мл, я отливаю 300 мл в кастрюлю, добавляю сюда цедру одного апельсина и буду эту массу доводить до кипения. В оставшиеся 100 мл сока я добавляю сахар, крахмал и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков.Затем смесь с цедрой довожу до кипения (помешивая) и вливаю туба крахмальную смесь. При непрерывном помешивании на среднем огне, довожу смесь до кипения, когда начнут появляться первые пузырьки, провариваю 30 сек. и снимаю с огня, добавляю холодное сливочное масло и перемешиваю.Эту массу разливаю в порционные пиалы и отправляю в холодильник на 1 час.Для крема: сливки довожу до кипения, добавляю шоколад, хорошо размешиваю до полного растворения шоколада и отправляю в холодильник на 1 час. Достаю из холодильника, взбиваю эту массу миксером до густого состояния. Помещаю крем в кондитерский мешок.Десерт достала из холодильника, украшаю десерт шоколадным кремом (любой насадкой).Украшаю сверху десерт нарезанными дольками апельсина, киви, присыпаю кокосовой и шоколадной стружкой, а также измельченными грецкими орехами.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Манная каша с чесноком и укропом, или курица в соусе по мотивам шкмерули
    by РюмкинаЮнга on 03.02.2024 at 11:05

    Манная каша с чесноком и укропом, или курица в соусе по мотивам шкмерули200 грамм куриного филе нарезаем такими кусочками, какими вы обычно любите обжаривать мясо. Складываем их в миску и, либо солим и перчим, либо просто солим, либо посыпаем какими-то приправами — как вам больше нравится. Перемешиваем.Примерно 150 грамм лука нарезаем тоже как вам нравится. Можно полукольцами, можно четверть кольцами, а можно мелкими кубиками, если хотите, чтобы лук больше сливался с соусом и меньше заявлял в блюде о себе. Лук складываем отдельно от курицы.В третью миску наливаем полтора стакана молока. Добавляем к нему 3 столовые ложки манки.3 зубчика чеснока натираем на мелкой тёрке или давим прессом. И тоже добавляем в молоко. Пучок укропа, грамм 30, нарезаем мелко. И тоже добавляем в молоко. Солим по вкусу. И Всё хорошо перемешиваем. На плите, на огне повыше среднего, разогреваем сковороду. Обжаривать можно как с маслом, так и без масла — смотря какие вольности позволяет ваша сковорода и смотря, как вы любите. Обжаривать можно в разном порядке. Если вы хотите, чтобы курица была зажарена сильнее, чем лук, то обжаривайте сначала курицу, потом добавляйте к ней лук. Если наоборот, значит, наоборот: сначала лук, потом курицу. Можно вообще одновременно их закинуть. Мне нравится первый вариант, когда курица зажарена сильно, а лук не сильно. Когда мы всё обжарили, снижаем огонь до минимального, ждём немного, чтобы сковорода и конфорка немного остыли. Подготовленный нами соус-кашу перемешиваем, потому что манка вся осела на дно. Вливаем его в сковороду. И сразу начинаем его беспрерывно помешивать, так же как мы это делаем, когда готовим обычную манную кашу. Помешиваем до тех пор, пока не получим ту самую кашу нужной нам консистенции. Кстати, если получается слишком густо, можно добавить молока прямо в сковороду. Досолить тоже можно в сковороде. Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Салат из курицы с плавленым сыром
    by Наталия Ростова on 03.02.2024 at 09:50

    Салат из курицы с плавленым сыром. Куриное мясо сварить в воде с солью.. Яйца куриные отварить в подсоленной воде, состояние – вкрутую.. Куриное мясо нарезаем на кусочки.. Нарезаем яйца кубиком.. Морковь после очистки и мойки натереть, отправить в салат.. Сыр можно предварительно охладить, чтобы он был более твердый, измельчить, воспользовавшись крупной теркой.. Измельчить чеснок любым удобным для вас способом.. Солим, заправляем майонезом.Нежный, вкусный салат готов! Готовиться быстро и просто!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Творожные сырки в шоколаде
    by Елена Lusika on 02.02.2024 at 11:13

    Творожные сырки в шоколаде Всем привет предлагаю приготовить всеми любимое лакомство — шоколадные сырки. Большинство из нас покупают их в магазинах, но мы легко и просто их приготовим дома. Берём шоколад 150 г, чёрный или молочный, нарезаем кусочками и топим в микроволновой печи. Можно растопить также на водяной бане. Силиконовые формочки при помощи кисточки смазываем шоколадом.Я использовала формочки для выпечки кексов. Смазывайте обильно чтобы в дальнейшем меньше было пробелов. У нас останется небольшое количество шоколада, в дальнейшем он нам понадобится. Подготовленные формочки на 15 минут отправляем в морозильную камеру. Теперь начинка:творог 400 г соединяем со сливочным маслом 50 г, добавляем ванильный сахар 8 г и две столовые ложки сахарной пудры перебиваем блендером. Вынимаем формочки из морозильной камеры. Теперь наполняем формочки творожной начинкой. Ровняем ложкой и делаем небольшие углубления в творожной массе. В углубление кладём ягоды или сгущёнку (у меня ягоды из клубничного варенья) сверху закрываем творожной массой и ровняем.Удобнее всего это делать при помощи ножа. за это время оставшийся шоколад немного загустел, также топим его в микроволновой печи.Теперь формочки смазываем шоколадом и снова отправляем морозильную камеру на 25-30 минут. Спустя 30 минут у нас всё хорошо застыло теперь десерт аккуратно извлекаем из формочек. Вот такой десерт у нас получился. Ну что давайте его разрежем, а внутри он получается очень нежный и очень вкусный.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Pastel de nata (паштел де ната)
    by Царевна_Несмеяна on 31.01.2024 at 16:20

    Pastel de nata (паштел де ната). Приготовить заварной крем:• смешать в сотейнике 200 мл молока, корицу, цедру и ваниль – поставить нагревать• смешать 100 мл молока и муку – перемешать до однородности• смешать молочно-мучную смесь с ароматизированным молоком• при постоянном помешивании на небольшом огне довести крем до кипения и загустения• перелить крем в глубокую миску• в другом сотейнике смешать сахар и воду• довести сироп до кипения, а затем проварить 1-2 минуты• снять готовый сироп с огня и сразу ввести его в крем – хорошо все перемешать• оставить крем, чтобы он немного остыл• в остывший крем добавить желтки – тщательно перемешать• процедить готовый крем через сито. Подготовить формочки для кексов – смазать их маслом. Сформировать основы пирожных:• припылить мукой рабочую поверхность• выложить на рабочую поверхность тесто – немного раскатать в прямоугольный пласт• свернуть тесто в рулетик• разрезать рулетик на 12-13 частей• каждую часть положить срезом вниз и сверху приплюснуть рукой (должна получится круглая заготовка)• получившиеся заготовки разложить по формочкам и руками сформировать бортики корзинок. Разлить крем по заготовкам пирожных. Выпекать десерт в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30-40 минут. Подавать десерт можно как в горячем, так и в холодном виде. Перед подачей присыпать смесью сахарной пудры и корицы или украсить свежими ягодами/фруктами и миндальными лепесткамиСмотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Сладкая птичка: как готовится утка в духовке с апельсинами
    by Koolinar.ru on 31.01.2024 at 10:47

    Сладкая птичка: как готовится утка в духовке с апельсинамиАпельсины — прекрасная замена яблок, с которыми традиционно готовят утку. Цитрусовые тоже хороши — апельсиновый аромат очень хорошо сочетается с ярким вкусом утиного мяса. Итак, утка с апельсинами в духовке.Читать далее…

  • Сама нежность: что приготовить из слабосоленой форели 
    by Koolinar.ru on 31.01.2024 at 10:18

    Сама нежность: что приготовить из слабосоленой форели Если думаете, что бы такого приготовить из слабосоленой форели, мы вам поможем. Есть ряд рецептов, справиться с которыми сможет любой и довольно быстро.Читать далее…

  •  Утка с гречкой: лучшие рецепты приготовления
    by Koolinar.ru on 31.01.2024 at 09:57

     Утка с гречкой: лучшие рецепты приготовленияИз утки получаются сочные и сытные блюда. В сочетании с гречкой они еще и полезные: в утке много белка, но нет клетчатки, гречка же как раз богата клетчаткой (а также крахмалом и железом). Итак, утка с гречкой, рецепт выбирайте себе по вкусу.Читать далее…

  • Камчатские чебуреки на заварном тесте
    by Burmix on 31.01.2024 at 03:25

    Камчатские чебуреки на заварном тестеНачинаем с фарша. Филе красной рыбы пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем чёрный молотый перец, соль, укроп и воду. По желанию, можно добавить сыр, натёртый на крупной тёрке. Вымешиваем фарш. Готовим тесто. В глубокую чашу просеиваем муку. Добавляем соль, растительное масло и крутой кипяток. Замешиваем тесто вначале ложкой, затем руками. Тесто получается упругое и эластичное.Делим тесто на равные части, весом по 40 грамм. Каждый кусочек подкатываем в шар и убираем под полотенце. Теперь берём один шарик, раскатываем его в тонкий круг, в центр кладём начинку и слепляем края при помощи вилки. Также делаем все чебуреки.Жарим чебуреки. В сковороду наливаем растительное масло в палец толщиной, хорошенько его разогреваем, закладываем чебуреки. Обжариваем до золотистой корочки на среднем огне, переворачиваем и также до золотистой корочки обжариваем со второй стороны. Готовые чебуреки перекладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать излишки масла. Чебуреки получаются с невероятно вкусным, хрустящим тестом и очень сочной и вкусной начинкой. Приятного аппетита! Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Пирог с яблоками и жимолостью на сдобном дрожжевом тесте
    by HomeRecipes on 30.01.2024 at 18:49

    Пирог с яблоками и жимолостью на сдобном дрожжевом тестеФорма 32х24 см.Приготовим тесто: Тёплое молоко, дрожжи, сахар, перемешать. Если вы в своих дрожжах не уверены, оставьте смесь на 10-15 минут, до появления пенной шапочки, если этого не произойдет, значит дрожжи не активные и нужно использовать другие. Добавить яйцо, яичный белок (желток оставим для смазки пирога перед выпечкой), растопленное сливочное масло, растительное масло, соль, перемешать.Не забывайте все продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры. Затем частями добавить просеянную муку и замесить тесто. Не спешите добавить всю ту муку которая указана в рецепте, мука разная с разной влажностью и её может понадобиться немного меньше или больше чем указано в рецепте, нужно ориентироваться на консистенцию теста. Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме. Приготовим начинку. Яблоки очистить от кожуры, от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. На сковороду налить (немного) воды, добавить яблоки. Готовить на небольшом огне, периодически помешивая, яблоки должны стать мягкими, но не превратится в пюре. Снять с огня и дать остыть. Если образовалось слишком много жидкости, откиньте яблоки на сито, чтобы избавиться от лишнего сока. В другой миске смешать сахар и кукурузный крахмал. Тесто подошло и увеличилось в объёме. Подошедшее тесто, разделить на две не равные части, прикрыть салфеткой и оставить минут на 10. Одну часть побольше, это будет низ пирога, раскатать в пласт чуть больше размера формы, толщиной не более 0,5 см. Тесто перенести на смазанный растительным маслом противень (размер 32х24 см.), поднять бортики. Вначале тесто присыпать смесью из крахмала и сахара (визуально делим пополам). Выложить равномерно яблоки. Затем немного ягод (у меня замороженная жимолость). Сверху засыпаем оставшемся сахаром и крахмалом. Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку, защипать края теста, сделать отверстие в середине пирога и несколько проколов для выхода пара. Пирог накрыть салфеткой и оставить на 30 минут, для подъема теста. Желток смешать с молоком (1 ст. л.), аккуратно смазать пирог, для румяности. Выпекать пирог ориентировочно 30-35 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке до румяности. Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте, обращайте внимание на колеровку. Горячий пирог смазать растительным маслом без запаха, чтобы корочка была мягкая. Накрыть салфеткой, дать пирогу остыть, затем достать из формы и нарезать на кусочки. Румяный и очень сочный пирог с яблоками готов! Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Жареные пельмени со сметаной и сыром в сковороде
    by Сергей Затолокин on 29.01.2024 at 20:14

    Жареные пельмени со сметаной и сыром в сковородеЧтобы максимально сократить время приготовления жареных пельменей со сметаной и сыром, я обычно начинаю этот процесс сразу с того, что ставлю сковороду на сильный огонь. Наливаю в неё растительное масло и даю ему разогреться. Когда масло разогреется отправляем в него 400 гр пельменей прямо из морозилки. Обжариваем их 6-8 минут, чтобы на пельменях образовалась корочка. За это время их надо будет несколько раз помешать. Пока пельмени обжариваются смешиваем 100 мл сметаны, неважно какой жирности, со 100 мл теплой воды. Присаливаем получившуюся смесь. А также добавляем свежемолотый перец. Перемешиваем всё вместе до того момента, пока сметана полностью не растворится в воде. Обжаренные пельмени заливаем смесью воды, свежемолотого перца, соли и сметаны. Убавляем огонь до минимума и оставляем пельмени готовиться на 10 минут, несколько раз за указанное время их надо будет перемешать. Пока пельмени готовятся, берём 100 гр твёрдого сыра я использую гауду и натираем на мелкой тёрке. Гауду я взял неспроста, связано это с тем, что данный сорт сыра легко плавится и обладает насыщенным сливочным вкусом. Когда практически весь соус в сковороде впитается в пельмени, посыпаем готовое блюдо натёртым сыром. Накрываем сковороду крышкой. И оставляем на плите на минимальном огне, чтобы сыр подплавился. На это потребуется буквально пару минут.Готовые пельмени со сметаной и сыром выкладываем на тарелку. Мелко нарезаем небольшой пучок укропа. И используем его для украшения блюда. Приятного аппетита! Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Ленивый хачапури на сковороде
    by Катерина Вредина on 29.01.2024 at 08:15

    Ленивый хачапури на сковородеРазбить яйца в чашку.Добавить молоко.Добавить соль и перемешать.Ввести муку и перемешать.Добавить сыр натёртый на крупной тёрке и резаную петрушку.Хорошо перемешать тесто.Разогреть масло на сковороде и обжарить хачапури под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Rührei (яичница по-немецки)
    by Царевна_Несмеяна on 28.01.2024 at 16:04

    Rührei (яичница по-немецки)Вариант №1:. Растопить на медленном огне на сковороде половину сливочного масла. Смешать яйца, соль, перец и мускатный орех. Вылить яичную смесь в растопленное масло. Через 20-30 секунд лопаткой начать сдвигать схватившуюся яичную массу от краев сковороды к центру. Когда большая часть яичной массы «схватится» добавить вторую половину сливочного масла. Активно перемешивать яичницу, пока все масло не впитается. Яичницу выложить на порционную тарелку (предварительно на тарелку можно выложить немного шпината). Сверху на яичницу, по желанию, можно добавить сыр бри или камамбер и микрогринВариант №2:. Растопить на медленном огне на сковороде сливочное масло. Мелко нарезать зеленый лук – добавить в сковороду. Крупно нарезать шпинат – добавить в сковороду. Обжаривать лук со шпинатом 2-3 минуты. Смешать до однородности яйца, соль и перец . Добавить в яичную массу сливки – перемешать до однородности. Влить яичную массу в сковороду с луком и шпинатом. Через 20-30 секунд лопаткой начать сдвигать схватившуюся яичную массу от краев сковороды к центру. Когда практически вся яичная массы «схватится» снять сковороду с огня. Яичницу выложить на порционную тарелку и, по желанию, добавить обжаренную на гриле колбаску и микрогринВариант№3:. Яйца разбить в небольшой сотейник. Добавить к яйцам кусок сливочного масла. Поставить сотейник с яйцами на минимальный нагрев. При постоянном помешивании, дождаться, когда половина масла растопиться, а яичная масса начнет густеть. Добавить в яйца соль и перец. Продолжая постоянно помешивая довести яичную массу до состояния густого крема. Снять сотейник с огня и переложить яичницу на подготовленные заранее гренки. Сверху яичницу присыпать измельченным зеленым луком и, по желанию, тертым пармезаномСмотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Жаркое с грудинкой и охотничьими колбасками
    by Milavlog on 28.01.2024 at 10:18

    Жаркое с грудинкой и охотничьими колбасками Картофель очищая, мою, нарезаю на средние кубики.Нарезаю колбаски, перец, грудинку, лук, измельчаю чеснок, сыр тру на мелкой терке.Для заправки, смешиваю майонез с кетчупом.В глубокой миске смешиваю картофель, колбаски, грудинку, перец, лук, солю по вкусу, добавляю заправку, перемешиваю.Форму для запекания смазываю сливочным маслом, в форму перекладываю овощи с колбасками, распределяю по всей форме, накрываю фольгой и отправляю в духовку на 40 минут, температура 180С.Прошло 15 минут, убираю фольгу, посыпаю измельченным чесноком и отправляю в духовку на 15-20 минут, чтобы картофель стал румяным.За 5-7 минут до окончания запекания, достаю из духовки и посыпаю натертым сыром.Жаркое достаю из духовки и посыпаю измельченным зеленым луком.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Гречневый суп с сыром, грибами, картошкой, зеленью и чесноком
    by РюмкинаЮнга on 27.01.2024 at 12:31

    Гречневый суп с сыром, грибами, картошкой, зеленью и чеснокомПодготовьте либо 1,5 литра любого бульона, либо те же полтора литра воды.Одну среднюю или большую луковицу нарезаем мелкими кубиками.Одну среднюю морковь натираем на крупной тёрке. Складываем к нарезанному луку.200-250 грамм шампиньонов или других грибов нарезаем мелко и складываем в другую миску.3 небольших картофелины нарезаем мелкими кубиками.Суповой сырок нарезаем на довольно мелкие кусочки, чтобы он у нас с вами быстрее растворялся в супе.3 зубчика чеснока натираем на мелкой тёрке. Пучок зелени мелко нарезаем. Складываем их вместе.В холодный бульон отправляем нарезанную картошку, нарезанный сырок и 100 грамм гречки. Или 5-6 столовых ложек.Включаем под кастрюлей огонь выше среднего, и пусть бульон у нас потихонечку закипает, картошка с гречкой потихонечку варятся, а сырок потихонечку растворяется. Периодически помешиваем, чтобы помочь сырку растворяться. А если картошка дала пену, то снимаем её.А на соседней конфорке, в сковороде на сильном огне разогреваем растительное или сливочное масло и выгружаем в сковороду нарезанные шампиньоны. Жарим их на сильном огне до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость, и грибы не начнут золотиться.Когда это случилось, снижаем огонь до среднего и добавляем к грибам лук с морковкой и жарим до тех пор, пока они все вместе у нас в сковороде не зазолотятся.Незадолго до конца обжаривания добавляем в сковороду пол чайной ложки мускатного ореха, всё хорошо перемешиваем и жарим ещё несколько минут.Выгружаем содержимое сковороды в кастрюлю.Доводим суп до кипения, солим по вкусу, добавляем зелень с чесноком…И в общем-то всё :)Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Салат с копченой курицей, сыром, помидорами и маком
    by Кулинарная семья on 27.01.2024 at 11:31

    Салат с копченой курицей, сыром, помидорами и маком Отварите яйца вкрутую, залейте холодной водой, очистите от скорлупы и отложите в сторону.Заправка для сухариков: в растительное масло добавить измельченный чеснок (через пресс или натрите на мелкой терке), свежемолотый черный перец и копченую паприку. Хорошо перемешать и дайте настояться в течение 10 мин.Любой полутвердый сыр (например, Голландский, Российский, Тильзитер, Сливочный и т.д.) нарежьте небольшими кубиками. На чистой сухой сковороде прогрейте мак, постоянно помешивая, до появления легкого орехового аромата, примерно 2 мин.Белый хлеб нарезать крупными кубиками, предварительно срезав корочки (старайтесь сильно не мельчить, так как при тепловой обработке хлеб может начать крошиться. Отлично подойдет хлеб для тостов, багет или нарезной батон).Процедите через сито ароматное масло на разогретую сковороду. Выложите нарезанные кубиком кусочки хлеба, убавьте огонь до среднего и жарьте до золотистого цвета, периодически встряхивая сковороду. Готовые сухарики выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.Помидоры разрежьте пополам, удалите сок и семена, затем нарежьте кубиками среднего размера. Также кубиками нарежьте яйца и копченую курицу.Для сборки салата отлично подходит разъемная форма диаметром 20-24 см. Первым слоем выложите куриное мясо, вторым яйца, затем помидоры и сыр. Каждый слой смазывайте майонезом.Если готовите салат заранее, то прикройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Перед подачей снимите разъемную форму, положите сверху сухарики, покройте их майонезом и обильно обсыпьте маком. Так салат получится максимально хрустящим и аппетитным.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Нежный, сочный и вкусный салат «обжорка»
    by Наталия Ростова on 27.01.2024 at 08:49

    Нежный, сочный и вкусный салат обжорка . Печень очистите от прожилок и частичек жира, помойте. Отварите печень в кипящей подсоленной воде на умеренном огне до готовности в течение 20 минут. Печень должна остаться мягкой, при этом без следов крови (не розовая) внутри). . Предварительно вымытую в проточной воде со щеткой морковь очистите. Натрите морковь на крупной терке.. лук очистите от шелухи, помойте. Нарежьте лук не слишком тонкими полукольцами или четвертинками.. Соленые огурцы нарежьте не слишком тонкими брусочками.. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте овощи на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости. Следите за тем, чтобы овощи сохранили свою форму.. Дайте овощам остыть. Чтобы это произошло быстрее, выложите овощи в другую емкость.. Воду слейте, печень остудите. Нарежьте печень небольшими кусочками — брусочками.. В удобной емкости соедините все подготовленные ингредиенты: печень, обжаренные овощи, зеленый горошек, соленые огурцы. Заправьте салат майонезом, перемешайте. По необходимости немного посолите салат.. Сытный, очень сочный, с нежнейшей печенкой готов!Перед подачей желательно остудить.Готовьте на здоровье!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Рубленый бифштекс
    by Царевна_Несмеяна on 24.01.2024 at 20:02

    Рубленый бифштекс. Мясо порубить (ножом или с помощью блендера). Замороженное сало порубить и соединить с мясом. Добавить соль и черный перец – тщательно перемешать. «Отбить» мясное сырье (как на люля-кебаб). Убрать мясное сырье в холодильник на 15-20 минут. Разогреть сковороду и добавить в нее растительное масло. Сформировать бифштексы:• разделить мясное сырье на 4 части• из каждой части сформировать круглые, плоские лепешки. Получившиеся заготовки обжарить на разогретой сковороде — по 1-2 минуты с каждой стороны. Обжаренные бифштексы переложить в жаропрочную форму, застеленную фольгой. На каждый бифштекс выложить кусочек сливочного масла и веточку розмарина. Накрыть форму с бифштексами вторым листом фольги. Запекать бифштексы 15 минут в разогретой до 180-200 градусов духовке. Готовые бифштексы достать из духовки и не открывать еще 5 минут – дать «отдохнуть». Подавать сразу же, после «отдыха», с картофелем и жареным яйцомСмотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Воздушные творожные пончики
    by Burmix on 24.01.2024 at 08:19

    Воздушные творожные пончикиЯйца вбиваем в глубокую чашу, добавляем сахар, соль и взбиваем буквально пару минут до растворения сахара и появления пены. Теперь к яйцам добавляем творог, сметану и ещё раз хорошо смешиваем. В полученную массу просеиваем муку и соду, замешиваем густое и липкое тесто.В сотейник наливаем растительное масло и ставим на плиту нагреваться. Формируем пончики, для удобства руки можно смазать водой, либо растительным маслом, но лучше всего припылить руки мукой и тогда скатывать шарики. Пончики делаем размером с грецкий орех. Жарим пончики до золотистого цвета, на это уходит примерно 4-5 минут и периодически их помешивая. Сразу слишком много не кладите, чтобы они получились ровными, они должны свободно плавать в масле и учитывайте то, что они увеличатся при жарке в два раза. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, для того чтобы стёк лишний жир.Пончики получаются не очень сладкие, поэтому сверху можно присыпать сахарной пудрой.Лучше всего их употреблять пока не ещё теплые и корочка хрустящая. Мякиш внутри получается очень воздушный.Приятного аппетита.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Салат из свеклы
    by Катерина Вредина on 23.01.2024 at 06:29

    Салат из свеклыВарёную свёклу трём на тёрке.Огурцы нарезаем произвольно.Чистим лук и режем на четвертинки.Обжариваем лук на масле добавляя во время жарки перец и сахар. До золотистого цвета.Всё смешиваем добавляем горошек.Добавляем майонез или сметану.Перемешать салат готов.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Кексы с маком
    by Ирина- Солнце. on 22.01.2024 at 17:12

    Кексы с макомСмешать яйцо с сахаром и добавить растительное масло и молоко.В муку добавить разрыхлитель и замесить тесто.Выпекаем при 180 г 25-35 мин.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Скумбрия запеченная с овощами в духовке в рукаве
    by HomeRecipes on 22.01.2024 at 16:33

    Скумбрия запеченная с овощами в духовке в рукавеПриготовить маринад. В миске смешать растительное масло, соевый соус, сок лайма (лимона), горчицу, соль, перец. Слегка подмороженную рыбу почистить, удалить внутренности, срезать все плавники, промыть и просушить бумажным полотенцем. На рыбе ножом сделайте несколько продольных разрезов до хребта. Маринадом смажьте рыбу, со всех сторон и внутри. Оставляем рыбу мариноваться пока готовим овощи. Подготовить овощи. Лук нарезать тонкими полукольцами. Кабачок, баклажан, нарезать кружочками. Болгарский перец крупными кусочками. В большой миске смешать лук, кабачок, баклажан, болгарский перец, чеснок, тимьян, базилик, соль, перец, соевый соус, растительное масло. Все сложить в рукав, овощи, сверху на овощную подушку, рыбу. Обязательно делаем в рукаве 4-5 прокола, если их нет, для выхода пара и чтобы пакет не лопнул, при нагревании. Запекать в духовке в течении 50-60 мин при температуре 190 градусов.Прежде чем открыть рукав, нужно дать блюду постоять 10 мин, затем можно выкладывать на тарелку. Скумбрия на овощной подушке в рукаве готова! Всем приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Хлеб — здоровье с льняной мукой пп
    by Ирина- Солнце. on 21.01.2024 at 19:23

    Хлеб — здоровье с льняной мукой ппСоединить все ингредиенты и вымесить тесто.Дать подняться.Выложить в формы и еще раз дать подняться.Выпекать при 200 градусов 35-45 минут.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Апельсиновые кексы
    by Михеев Егор on 21.01.2024 at 17:57

    Апельсиновые кексыВ чашу миксера отправляем мягкое сливочное масло, сахар, соль, ванилин; взбиваем. Добавляем яйца и еще немного взбиваем. В полученную массу отправляем цедру апельсина и его сок; перемешиваем. В муку отправляем разрыхлитель, смешиваем. Муку постепенно вводим в жидкую массу; перемешиваем. Наполняем формочки на 2/3 и отправляем в заранее разогретую духовку на 180 градусов минут на 20-25.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Торт «птичье молоко»
    by Царевна_Несмеяна on 21.01.2024 at 16:02

    Торт птичье молоко . Подготовить форму:• если разъемная форма – дно застелить пергаментной бумагой• если формовочное кольцо – сформировать дно из фольги и установить форму в противень. Разделить яйца на белки и желтки. Приготовить бисквитную основу торта:• добавить в яичные желтки соль и сахар – взбить миксером до побеления и увеличения в объеме• добавить во взбитые желтки кипяток – взбивать 2-3 минуты• добавить растительное масло – вмешать в желтки• смешать муку, какао и разрыхлитель• через сито ввести сухие ингредиенты во взбитые желтки – замесить густое тесто• вылить тесто в подготовленную форму – разровнять• выпекать бисквит в разогретой до 170-180 градусов духовке 10-15 минут. Готовый бисквит оставить в форме на 5 минут, затем достать из формы и снять пергамент/фольгу. Подготовить основу торта:• выложить бисквитный корж на блюдо, в котором будет собираться торт• пропитать бисквитный корж кофейным напитком• установить вокруг бисквитной основы формовочное кольцо – застелить борта ацетатной пленкой. Сливочное масло взбить в пышный крем – смешать со сгущенкой и еще раз взбить. Желатин залить 50 мл воды – оставить набухать на 15-20 минут. Приготовить сливочное суфле:• в яичные белки добавить соль, лимонную кислоту и ваниль – взбивать до устойчивых пиков• в кастрюле смешать сахар и воду – довести до кипения а потом варить до достижения температуры 118-120 градусов• кипящий сироп тонкой струйкой ввести во взбитые белки не прекращая взбивать белковую массу• продолжать взбивать белки на протяжении 5-10 минут, чтобы они быстрее остыли и стали теплыми• «распустить» (растопить) желатин• тонкой струйкой ввести желатин в белковую массу, не переставая белки взбивать• продолжать взбивать белки, пока они не остынут до комнатной температуры• в несколько этапов ввести в белковую массу масляную смесь – тщательно перемешать. Собрать торт:• вылить еще жидкое суфле в форму с бисквитной основой на дне• слегка встряхнуть блюдо с формой, чтобы суфле равномерно распределилось• накрыть форму пленкой и убрать в холодильник на 5-6 часов. Приготовить шоколадную глазурь:• соединить шоколад и сливочное масло – растопить• смешать масло с шоколадом до однородности. Вылить шоколадную глазурь на поверхность застывшего торта – распределить равномерным слоем. Убрать торт в холодильник еще 1-2 часа. Перед подачей снять формовочное кольцо и ацетатную пленку – декорировать свежими фруктами и ягодамиСмотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Кальмары запеченные с помидорами черри и оливками
    by Milavlog on 21.01.2024 at 11:47

    Кальмары запеченные с помидорами черри и оливками. Кальмары хорошо очищаю и промываю. Нарезаю произвольно, поливаю растительным маслом и перемешиваю.. Готовлю панировку: для этого смешиваю панировочные сухари, манную муку (манную крупу перебила в блендере), измельченный чеснок, пармезан натертый на мелкой терке, мелко нарезанную петрушку, соль, все перемешиваю.. В панировку кладу кальмары, хорошо перемешиваю, пробую на соль, при необходимости солю.. Противень выстилаю пергаментом, смазываю растительным маслом, кладу кальмары, распределяю по всему противню.. Помидоры разрезаю на половинки, обваливаю в оставшейся панировке и кладу на кальмары, также кладу оливки.. Сбрызгиваю растительным маслом и отправляю в духовку, разогретую до 200С на 15 минут.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Драники из сельдерея
    by Елена on 20.01.2024 at 18:14

    Драники из сельдереяCельдерей очищаем и натираем на крупной тёрке. Отправляем сельдерей в миску.Также на крупной тёрке натираем один репчатый лук.Добавляем к сельдереюДобавляем натертый на крупной терке сыр.Мелко нарезаем пол пучка петрушки, отправляем к остальным ингредиентам.Хорошенько перемешиваем.Теперь в миску вбиваем три куриных яйца.Добавляем соль по вкусу, с учётом солёности сыра, я добавляю треть чайной ложки соли, добавляем чёрный перец по вкусу и по желанию.Добавляем половину чайной ложки сладкой копчёной паприки и половину чайной ложки гранулированного чеснока.Хорошенько перемешиваем.Добавляем две столовые ложки манки.Снова перемешиваем и даём набухнуть манке в течение 10 минут.Через 10 минут снова перемешиваем.Разогреваем сковороду, вливаем в неё три столовые ложки растительного масла и выкладываем подготовленную массу столовой ложкой.Обжариваем на умеренном огне 5-7 минут до золотистости.Затем переворачиваем и обжариваем еще 5-7 минут на умеренном огне до золотистости.Сельдереевые драники готовы, подаём к столу.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Бутерброды с тунцом
    by Елена on 20.01.2024 at 18:07

    Бутерброды с тунцомДля начала приготовим начинку.Нам понадобится одна баночка тунца в собственном соку.С тунца сливаем жидкость, перекладываем рыбу в блюдо и разминаем на более мелкие кусочки.Капусту нарезаем тоненькими брусочками. Добавляем капусту к тунцу.Два отваренных вкрутую яйца очищаем и натираем на крупной тёрке.Добавляем яйца в миску.Зелёный лук мелко нарезаем. Отправляем в миску.Добавляем соль по вкусу, я добавляю треть чайной ложки соли, чёрный перец по вкусу и по желанию.Добавляем две столовые ложки густого несладкого йогурта, одну столовую ложку майонеза и одну столовую ложку французской горчицы в зёрнах.Хорошенько перемешиваем. Начинка готова.Теперь багет нарезаем на порционные кусочки.Разогреваем сковороду и растапливаем в сковороде 20 г сливочного масла.Выкладываем ломтики багета и обжариваем на умеренном огне до появления золотистости.Затем хлеб переворачиваем, добавляем ещё 10 г сливочного масла и также на умеренном огне обжариваем до золотистости.Затем на хлеб выкладываем начинку и посыпаем бутерброды натёртым на мелкой тёрке сыром.Вкуснейшие бутерброды с тунцом готовы. Подаём к столу.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Кексы с изюмом
    by Елена on 20.01.2024 at 17:59

    Кексы с изюмомЯйца вбиваем в миску.Добавляем 150 г сахара, одну чайную ложку ванильного сахара и четверть чайной ложки соли.Перетираем яйца с сахаром до побеления массы и увеличения в объёме в два раза. Теперь к яйцам вливаем 100 г растопленного сливочного масла, перемешиваем.Вливаем 350 мл 2,5 процентного кефира, снова перемешиваем.Добавляем 300 г муки и две чайные ложки разрыхлителя.Замешиваем тесто. Добавляем 50 г изюма, перемешиваем.Теперь чашки смазываем растительным маслом.Заполняем каждую на 2/3 тестом, равномерно распределяем.Укладываем чашки в противень для выпекания и отправляем в разогретую до 180° духовку на 30-40 минут, смотрите по своей духовке. Восхитительные нежные воздушные кексы в чашках готовы.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Салат с копченой курицей и сыром
    by Кулинарная семья on 20.01.2024 at 13:04

    Салат с копченой курицей и сыромКартофель отварить, остудить и очистить.Лук нарезать небольшим кубиком.В небольшую чашечку выложить лук, залить горячей водой. Добавить сахар, соль и уксус. Перемешать. Оставить на 5-10 минут. Затем отожмите и переложите на сито. Яйца отварить, очистить от скорлупы. Отделить белок от желтка.Куриное филе отделите от костей, нарежьте кубиками.1 слой — картофель натереть на крупную терку. Посолить и поперчить. Стянуть слоем майонеза (либо смесь сметаны и майонеза).2 слой — куриное копченое мясо. Стянуть слоем майонеза.3 слой — яичный желток натереть на мелкую терку. Стянуть слоем майонеза.4 слой — маринованный лук.5 слой — плавленый копченый сыр натереть на терку. Стянуть слоем майонеза.6 слой — яичный белок натереть на мелкую терку.Салат стянуть пищевой пленкой и убрать на 2 часа в холодильник. Снять кулинарное кольцо. Салат готов к подаче на стол!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Картофельные лепёшки с луком, жареные на сковороде
    by РюмкинаЮнга on 20.01.2024 at 11:08

    Картофельные лепёшки с луком, жареные на сковородеСначала нам нужно отварить картошку. Нам её понадобится 300 г в очищенном виде. Я режу её на небольшие кусочки (так она быстрее сварится). Заливаю холодной водой, так чтобы она была только немного покрыта. Воду солю. Довожу картошку до кипения. Снимаю образовавшуюся пену. И дальше она варится сама. Вы только периодически к ней подходите и тыкаете её ножом. Когда картошка перестала сопротивляться протыканию, отвар сливаем (или сохраняем, если вы планируете его как-то использовать), а картошку оставляем остывать до комнатной температуры, что она делает, опять же, сама, без вашего участия.Вы в это время можете мелко нарезать какую-нибудь зелень, какую хотите добавить в лепёшки. У меня это довольно большой пучок зелёного лука (50 г).Когда картошка остыла до комнатной температуры, разминаем её картофелемялкой.Добавляем к ней 200 миллилитров кефира, жидкого йогурта или ряженки и с помощью погружного блендера превращаем картошку с кефиром в однородную массу без комков.Когда всё стало однородным, добавляем в смесь одно яйцо, чайную ложку соли, чайную ложку сухих дрожжей, столовую ложку сахара и нарезанную зелень.Всё хорошо перемешиваем.В другую миску насыпаем 450 грамм муки и перекладываем к ней то, что намешали из картошки.Замешиваем тесто. Пока это возможно, ложкой. А потом руками. Оно получается липким, и много его остаётся на руках. С рук всё это придётся смыть.Накрываем ёмкость с тестом пакетом или пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на один час.Через час тесто должно увеличиться в размерах.На столешницу кладём доску. Рядом ставим ёмкость с мукой и миску с водой. На плите на среднем огне ставим греться сковороду с растительным маслом. Рядом со сковородой раскладываем бумажные полотенца в несколько слоёв. На доску насыпаем горку муки, руку смачиваем в воде, отщипываем кусок теста (оно очень липкое, поэтому работаем мокрыми руками) и макаем его в муку, формируя лепёшку, одной стороной, потом второй. Таким образом делаем 3-4 лепёшки. Учитываем, что на сковороде они увеличатся в размерах.И выкладываем их в сковороду.Жарим до золотистости с одной стороны, переворачиваем и жарим до такой же золотистости с другой стороны.Из сковороды выкладываем их на салфетки, чтобы избавить их от лишнего масла.А пока они обжариваются, подготавливаем к обжарке все остальные плюшки.Получается их 20-25 штук.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Салат из свеклы с кукурузой
    by Елена on 18.01.2024 at 15:12

    Салат из свеклы с кукурузойЛук нарезаем небольшим кубиком.В сковороду вливаем две столовые ложки растительного масла, разогреваем.Отправляем лук, добавляем соль по вкусу, я добавляю треть чайной ложки, чёрный перец по вкусу и по желанию, добавляем треть чайной ложки сахара, перемешиваем.Обжариваем до золотистоти.Одну свеклу отвареную до готовности очищаем. Свеклу натираем на крупной тёрке. Отправляем свеклу в миску.Очищаем одну отваренную до готовности в мундире картошку.Картошку также натираем на крупной тёрке.Добавляем картошку к свекле.Теперь очищаем три отваренные вкрутую яйца.Отделяем белки от желтков, желтки пока отставляем в сторону.Мелким кубиком нарезаем белки, добавляем в салат.Добавляем в салат мелко нарезаную петрушку.Добавляем три столовые ложки консервированной кукурузы.Добавляем обжаренный остывший лук.Приготовим заправку. Измельчаем три желтка.Добавляем плавленый сыр, разомнув вилкой.Добавляем мелко нарезанный укроп. Добавляем две столовые ложки несладкого густого йогурта и две чайные ложки французского соуса с горчицейХорошенько перемешиваем.Заправляем салат и перемешиваем.Салат готов, подаём к столу.По желанию салат украшаем кукурузой. Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Блины на воде
    by Елена on 18.01.2024 at 15:02

    Блины на водеВ миску всыпаем два стакана манки, один стакан муки, половину чайной ложки соли, две столовые ложки сахара, одну чайную ложку ванильного сахара, одну столовую ложку дрожжей.Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.Теперь вливаем три стакана тёплой питьевой воды.Замешиваем однородное тесто без комочков. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом тихом месте на полчаса.Займёмся начинкой.Творог перетираем через сито, чтобы он был воздушным. Добавляем одну столовую ложку сахара и хорошенько перемешиваем.На мелкой тёрке натираем 100 г сыра.По истечении времени тесто перемешиваем.Теперь сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом и вливаем один половник теста.Обжариваем на умеренном огне одну — полторы минуты.Затем снимаем блин со сковороды.Выкладываем начинку, 2 столовые ложки творога, одну чайную ложку джема, у меня сегодня персиковый.Защипываем края в виде треугольника.Перекладываем блин в форму для выпекания застеленую пергаментной бумагой.Сковороду снова смазываем растительным маслом и обжариваем блины. Второй вид начинки, к творогу добавляем натёртый сыр, 1 столовую ложку.Отправляем противень с блинами в разогретую до 180° в духовку на 10 минут.Блины готовы, подаем к столу.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Куриные рубленные котлеты
    by Елена on 18.01.2024 at 14:53

    Куриные рубленные котлетыКартофель очищаем, затем картошку натираем на тёрке для моркови по-корейски. Теперь картофель заливаем одни литром воды, промываем, откидываем на сито, даём стечь воде.Пересыпаем картофель в миску.Теперь к картофелю вбиваем одно куриное яйцо и хорошенько перемешиваем.Добавляем одну столовую ложку с горкой муки, снова перемешиваем.Куриную грудку нарезаем мелким кубиком.Добавляем куриное филе к картошке. Теперь добавляем соль по вкусу, я добавляю 2/3 чайной ложки соли, чёрный перец по вкусу и по желанию, половину чайной ложки специй к курице и половину чайной ложки гранулированного чеснока.Хорошенько перемешиваем. Мелко нарезаем пол пучка петрушки.Добавляем к мясу с картошкой.На крупной тёрке натираем 40 г сыра.Отправляем в миску.Хорошенько перемешиваем.Фарш готов.В сковороду вливаем три столовые ложки растительного рафинированного масла, добавляем 20 г сливочного масла.Выкладываем фарш столовой ложкой.Убавляем огонь до умеренного и обжариваем до золотистости 5-7 минут.Затем куриные котлеты с картошкой переворачиваем и также на умеренном огне обжариваем ещё 5-7 минут до золотистости и готовности.Затем в сковороду добавляем ещё 20 г сливочного масла, снова выкладываем фарш и обжариваем вторую партию котлет.Куриные рубленые котлеты готовы. Подаем с овощами. Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Салат из курицы кукурузы и ананаса
    by Наталия Ростова on 18.01.2024 at 10:08

    Салат из курицы кукурузы и ананасаКуриное филе отварить и разделить на волокна или нарезать мелкими кубиками. Огурец порезать соломкой, яйца сварить вкрутую и порубить кубиком.Добавить кукурузу, ананас и заправить всё майонезом.Салат готов! Всё очень просто, быстро и вкусно) Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Жареная репа
    by Burmix on 17.01.2024 at 21:51

    Жареная репаНарезать репу толстыми ломтиками и отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут. Воду тут же слить.Растопить на сковороде топлёное сливочное масло. Выложить ломтики репы, обжарить на среднем огне до полуготовности (примерно 7-8 минут). Добавить лук нарезанный перьями, посолить и поперчить. Обжарить до готовности.Подавать в горячем виде в качестве гарнира или самостоятельного блюда с маринованными овощами и соусом из сметаны и зелени.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Риббе
    by Царевна_Несмеяна on 17.01.2024 at 16:05

    Риббе. Подготовить ребра:• сделать квадратные неглубокие надрезы по поверхности шкурки (или мяса над ребрами)• со всех сторон посолить/поперчить• втереть соль/перец в мясо• завернуть в пищевую пленку, и убрать в холодильник, как минимум, на 12 часов (в идеале на 2-3 суток). Выложить замаринованные ребра на специальную решетку (надрезами вверх) или перевернутую вверх дном глубокую тарелку, установленную в противень (или любую другую конструкцию, позволяющую приподнять центр мясного куска (см. на видео)) . Если используется не специальная решетка, а подручные средства, подложить под свисающие края мяса небольшие пиалки или скомканные куски фольги . На дно противня налить кипяток (вода не должна доставать до мяса!). Накрыть противень фольгой. Запекать ребра в разогретой до 200-220 градусов духовке на протяжении 45-60 минут. Достать противень с ребрами из духовки и снять фольгу. Запекать ребра в разогретой до 200-220 градусов духовке на протяжении 45-60 минут. Готовые ребра переложить на блюдо, накрыть фольгой и оставить отдыхать на 20-30 минут. Перед подачей разрезать на порционные кускиСмотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Салат с крабовыми палочками и корейской морковью
    by Катерина Вредина on 17.01.2024 at 06:21

    Салат с крабовыми палочками и корейской морковьюКрабовые палочки нарезаем крупно.Добавляем к ним корейскую морковь.Далее добавляем нарезанные яйца.Соль и перец по вкусу.Натереть сырок на тёрке и добавить в салат. Теперь майонез или сметану и перемешать.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Нежнейшее мраморное безе с шоколадом
    by HomeRecipes on 16.01.2024 at 17:32

    Нежнейшее мраморное безе с шоколадом Шоколад растопить удобным вам способом, на водяной бане или в микроволновой печи импульсами по 10-20 секунд. Удобно это делать прямо в мешке, опустив его в горячую воду на несколько минут, обязательно завязываем пакет, чтобы вода не попала к шоколаду. Взбить яичные белки с солью, лимонным соком и ванильным сахаром в крепкую пену. Затем не переставая взбивать белки на средней скорости, добавить небольшими порциями сахар и взбивать пока сахар не растворится в белке, примерно в течение 7 минут. Затем скорость миксера увеличить до максимальной и взбивать до устойчивых пиков. Получится плотная меренга, глянцевая и воздушная, которая хорошо держит форму. Добавить растопленный шоколад в виде сеточки. Аккуратно перемешать белковую массу с шоколадом лопаткой в одном направлении, сверху вниз 2 -3 раза, больше мешать не нужно, чтобы сохранить у безе мраморный рисунок. Отсаживаем безе на противень застеленный пергаментом или ковриком для выпечки при помощи кондитерского мешка с зубчатой насадкой или выкладываем ложкой.Отправляем в духовку и сушим примерно 1 час 30 минут при температуре 100 градусов.Духовку первый час не открываем, чтобы безе не опало, а затем проверяем. Готовое безе должно свободно отходить от пергамента. Время сушки может отличаться, зависит от духовки и от размера безе.Готовое безе сверху твердое и легко снимаются с коврика. Противень с готовыми безе выньте из духовки и полностью остудите при комнатной температуре. Воздушное, хрустящее, мраморное безе готово! Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Ароматная жареная картошка в казане на костре
    by Сергей Затолокин on 15.01.2024 at 13:31

    Ароматная жареная картошка в казане на костре Картофель необходимо помыть и почистить. Либо, сделайте как я и купите молодой картофель, тогда его надо будет просто помыть, а после приготовления кожура будет очень вкусной! Нарезаем картофель дольками. Дольки картофеля помещаем в воду и хорошо промываем, чтобы избавить их поверхность от лишнего крахмала. Промытые дольки картофеля просушиваем при помощи бумажных полотенец, чтобы на их поверхности осталось как можно меньше влаги, благодаря этому действию у готового картофеля получится очень аппетитная корочка!Пока картофель подсыхает, подготовим 2 небольшие головки лука. Их необходимо нарезать тонкими полукольцами.В качестве зелени можете использовать то, что больше предпочитаете с картофелем. Лично я очень люблю использовать смесь укропа и петрушки. Беру 2 небольших пучка и мелко их нарезаю. Нарезанную зелень перекладываем в глубокую миску. Пропускаем в неё 4 зубчика чеснока через пресс для чеснока. Перемешиваем всё вместе и отставляем в сторону.Подготавливаем к работе казан. Заливаем в него достаточное количество растительного масла я рекомендую использовать около 100 мл и даём ему разогреться. В разогретое масло выкладываем картофель и интенсивно перемешиваем, чтобы каждая долька была покрыта раскаленным маслом. Жарим картофель на сильном огне 10-15 минут в зависимости от температуры в казане. Когда дольки картофеля начнут золотиться добавляем в казан лук. Соль. Свежемолотый перец. Чайную ложку паприки. И обжариваем всё вместе ещё 5 минут, периодически помешивая. На завершающем этапе приготовления отправляем в казан зелень с чесноком. Обжариваем всё вместе ещё 5 минут и снимаем казан с огня. Жареный картофель готов! Приятного аппетита! Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Яйца, фаршированные индейкой с орехами
    by Юна on 14.01.2024 at 18:14

    Яйца, фаршированные индейкой с орехамиБедро индейки прокрутить на мясорубке и обжарить вместе с репчатым луком до готовности и выпаривания жидкости. Приправить прованскими травами, соль-перец. Яйца сварить вкрутую. Мясной фарш можно приготовить из любого нежирного мяса. Арахис размять до состояния мелкой крошки. Смешать в миске обжаренный с луком фарш из индейки, зеленый лук, арахис, желтки от вареных яиц с майонезом. Поперчить и посолить по вкусу. Наполнить половинки яиц приготовленной начинкой. Украсить по своему вкусу. Я посыпала сверху мелкими кубиками сладкого перца и ореховой крошкой. Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Поркетта — итальянский свиной рулет
    by Юна on 14.01.2024 at 17:53

    Поркетта — итальянский свиной рулетПриготовить маринад из горчицы, сока лайма, итальянских трав, семян фенхеля, перца чили, растительного масла.В состав моих итальянских трав входит розмарин, орегано, базилик, шалфей, майоран. Специи можно подобрать по своему вкусу.Ровный кусок мяса, у меня карбонад, разрезать ровным пластом. В толстых местах сделать насечки, чтобы мясо лучше промариновалось. Хорошо посолить и поперчить.Посыпать цедрой лайма и измельченным чесноком.Смазать приготовленным горчично-лаймовым маринадом со специями. Свернуть в рулет и связать кулинарной нитью или поместить в специальную сетку для рулетов. Поместить рулет в контейнер и отправить в холодильник на 10-20 часов.Перед запеканием достать рулет из холодильника и дать ему согреться до комнатной температуры. Полить сверху растительным маслом и поставить в духовку при температуре 220 градусов на 30 минут. Затем снизить температуру до 130 и запекать ещё час или час-двадцать (зависит от размера). Затем выключить духовку и дать «отдохнуть» поркетте в духовке ещё минут 20. Смешать 1 чайную ложку мёда с 3 столовыми ложками горчицы с зернами и смазать верх поркетты, предварительно удалив сетку. Украсить поркетту можно майонезной сеточкой, зеленью, цитрусовыми. Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Шоколадные трюфели из фиников с авокадо
    by Юна on 14.01.2024 at 17:17

    Шоколадные трюфели из фиников с авокадоШоколад поломать кусочками и растопить на водяной бане или в СВЧ. Из фиников вытащить косточку, авокадо почистить. Если авокадо большой, то берите половину. Измельчить блендером авокадо и финики до пюреобразного состояния.Смешать растопленный шоколад с какао, ванилином и финиково-авокадовой массой. Тщательно размешать и оставить в холодильнике стабилизироваться на несколько часов.Скатать круглые конфеты и обвалять их в измельченных орехах, кокосовой стружке или кунжуте.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Закусочные елочки с беконом и сыром
    by Алевтина on 14.01.2024 at 16:10

    Закусочные елочки с беконом и сыромСлоеное тесто заранее разморозить. Раскатать.Выложить первым слоем полоски бекона. На бекон выложить пластины сыра.Тесто сложить вдвое, начинкой внутрь. Разрезать на 4 полоски, затем каждую полоску еще пополам. Елочку будем собрать на шпажок: присборить и нанизать на шпажок по 2 полоски в виде елочки (см. фото).Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 25- 30 минут.Перед подачей украсить верхушку елочки помидорами черри.Приятного аппетита. Очень вкусные в горячими. Такая закуска на праздничном столе идет на «ура».Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • С форелью и творожным сыром «лодочки»
    by Алевтина on 14.01.2024 at 15:53

    С форелью и творожным сыром лодочки Слоеное тесто заранее разморозить. Слегка раскатать в одном направлении. Нарезать на квадратики.Каждый квадратик сложить вдвое, края защипать (можно вилкой), получится углубление в виде «лодочки». Выложить «лодочки» на выстланный пергаментом противень. Яичный желток взболтать и смешать с молоком, перемешать. Смазать яичным желтком лодочки и посыпать семенами чиа.Выпекать «лодочки» в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 20-25 минут, до румяного цвета. Дать остыть.Если тесто поднялось в «лодочках», пальцем сделать углубление, выложить в каждую «лодочку» по 1 ст. л. творожного сыра, сбоку листочки зеленого салата, и четвертинку дольки лимона. Из полосок форели скрутить розочки и украсить ими «лодочки». Перед подачей украсить зеленью лимона.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Запеченный картофель с шампиньонами
    by Алевтина on 14.01.2024 at 15:20

    Запеченный картофель с шампиньонамиЛук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить. и натереть на крупной терке. Подогреть растительное масло на сковороде, выложить лук, обжаривать папу минут, добавить морковь и готовить до мягкости моркови, посолить по вкусу. В зажарку натереть плавленый сыр, перемешать.Картофель очистить, нарезать тонкими полукольцами (или четвертинками) в зависимости от размера картофеля. Посолить, добавить сушеный чеснок, поперчить, влить оливковое масло, перемешать. Порционные керамические формы смазать сливочным маслом, выложить картофель. Сверху распределить зажарку с сыром.Шампиньоны вымыть, обсушить, выложить шляпками кверху, смазать шапки шампиньоном растительным маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 45-50 минут.Подавать горячим. Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Лепешки с шафрановой курицей и мятным йогуртом
    by Алевтина on 14.01.2024 at 15:04

    Лепешки с шафрановой курицей и мятным йогуртомДеревянные шпажки замочите в холодной воде на 30 минут.Шафран залейте кипятком, перемешайте.Чеснок очистите и мелко порубите. В миску выложите тимьян, измельченный чеснок, греческий йогурт, перемешайте. Добавьте шафран, еще раз хорошо перемешайте.Красную луковицу очистите и нарежьте на 8 долек.Курицу нарежьте кусочками по 5 см. Выложите в миску с греческим йогуртом, чесноком и тимьяном, посолите, поперчите и как следует, перемешайте. Оставьте на 30 минут. Кусочки курицы нанизывайте на шпажки, чередуя с дольками красного лука.Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут, включите гриль и готовьте еще 4 минуты. Для мятного йогурта к греческому йогурту добавить сушеную мяту, лимонный сок, щепотку соли. Перемешайте.Лепешки прогрейте внизу духовки пару минут. Смажьте их мятным йогуртом, выложите листочки салата, сверху курицу на шпажках. Добавьте нарезанные на половинку помидоры черри. Украсьте проростками гороха.Приятного аппетита.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Суп из шампиньонов
    by Альмира on 14.01.2024 at 14:42

    Суп из шампиньонов. Нарезать лук и морковь и обжарить на растительном масле минут 8. Затем добавить нарезанные шампиньоны, специи и жарить минут 10.. В кастрюлю положить картофель, посолить и варить минут 10.. Обжаренные грибы сложить в кастрюлю и готовить 5 минут.. Положить нарезанную зелень.. Пожеланию подавать со сметаной.. Приятного аппетита)))Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Роллы из огурца
    by Альмира on 14.01.2024 at 14:22

    Роллы из огурца. Нарезать огурцы на слайсы.. Приготовить начинку, для этого нарезать перец, морковь. Смешать со сливочным сыром. и зеленью.. Положить на огурец и свернуть, заколоть шпажкой.. Наша закуска готова, угощайтесь)))Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Мясо запеченное в духовке в горчично-медовом маринаде
    by Кулинарная семья on 14.01.2024 at 12:54

    Мясо запеченное в духовке в горчично-медовом маринадеМаринад: Смешать соевый соус, мед, горчицу, свежемолотый перец, измельченный чеснок (пропустить через пресс).Мясо с каждой стороны натереть солью. Ножом сделать проколы в мясе для последующего заполнения отверстий маринадом.Нанести маринад на мясо с каждой стороны. хорошо заполнить все проколы.Форму стянуть пленкой и оставить на 2 часа мариноваться при комнатной температуре (если маринуете по времени дольше — убрать мясо в холодильник).Противень застелить пергаментной бумагой. Уложить промаринованное мясо. Закрыть фольгой.Отправить выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Далее фольгу снять и выпекать еще примерно 10 минут для образования карамельной корочки.Мясо готово!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Салат «новогодний шар»
    by Наталочка on 14.01.2024 at 12:39

    Салат новогодний шар Отварить картофель, морковь, яйца. 150 г отваренного языка нарезать очень маленькими кубиками. Добавить измельченные ядра грецкого ореха и чеснок. Добавить майонез, перемешать, выложить в салатник. Яйца натереть на мелкой тëрке, отдельно для декора оставив измельченный яичный белок. Смешать с майонезом. Выложить в салатник вторым слоем. Картофель натереть на мелкой тëрке, подсолить, добавить майонез, перемешать. Выложить третьим слоем в салатник. Морковь натереть на мелкой тëрке, добавить майонез, перемешать, выложить поверх всех ранее подготовленных слоëв.Сверху украсить измельченным яичным белком в виде нескольких полумесяцев, по контуру которых выложить измельченную зелень укропа. Толстую укропную веточку выложить в верхней части «новогоднего шара», оформив петельку для него, словно держатель для подвешивания на ëлку. Поверх яичного белка выложить предварительно нарезанные шайбочки маслин, в каждую положить по-гранатовому зëрнышку. Салат » Новогодний шар» готов. Приятного аппетита! Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Пирог из лаваша с творогом
    by Milavlog on 14.01.2024 at 12:04

    Пирог из лаваша с творогом. Изюм заливаю теплой водой, оставляю на 15 минут.. Для начинки: смешиваю творог, сахар, соль, ванильный сахар, сметану и изюм, все перемешиваю вилкой.. Для основы: листы лаваша нарезаю с помощью тарелки (диаметр 18 см), затем каждый круг разрезаю на половинки, накрываю влажным полотенцем, чтобы они не обсохли. . Форму для запекания (диаметр 20 см) выстилаю пергаментом, бока тоже, внешнюю часть формы выстилаю фольгой, чтобы не вытекала заливка.. Беру половинку лаваша, кладу 2 ч.л. начинки, распределяю, стараюсь не доходить до края лаваша, а затем подхватывая лаваш с двух сторон, скручиваю в два небольших рожка, которые встречаются по центру. Заготовку кладу в подготовленную форму. Таким способом формирую все заготовки. Чтобы закрыть дно формы у меня ушло 10 рожков и еще 14 рожков кладу сверху, получается 2-х слойный пирог. . Для заливки: смешиваю яйца, сахар и сметану и этой смесью заливаю пирог, распределяю равномерно по всей площади формы.. Пирог отправляю в духовку на 40 минут, температура духовки 180С.. За 10 минут до окончания выпекания, смазываю верхушку пирога медом.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Куриные ножки в мешочке
    by Наталочка on 14.01.2024 at 11:31

    Куриные ножки в мешочкеТесто разморозить, накрыть пищевой плëнкой, оставить в теплом месте. Куриные голени промыть, переложить в ëмкость, присыпать специями, солью, добавить порезанный полукольцами репчатый лук, добавить майонез, перемешать. Оставить минут на двадцать. Картофель очистить от кожуры, отварить, пюрировать, добавив молоко, сливочное масло и соль. Куриные голени с луком переложить в пакет для запекания, отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф минут на 30 до образования румяной корочки. Тесто раскатать, нарезать на квадраты 15 х 15 см. Сбоку отрезать тонкую полоску теста для завязывания мешочка. В середину каждого квадрата положить 2 ст. л. картофельного пюре и куриную голень. Края теста собрать и завязать тонкой полоской теста. Выложить мешочки на противень, застеленный пергаментом и слегка присыпанный мукой. Открытые части голеней обернуть небольшими кусочками фольги. Отправить мешочки выпекаться в разогретый до 180 градусов духовой шкаф минут на 20-25.С готовых изделий снять фольгу, переложить на блюдо. К начинке можно при желании добавить обжаренные с луком вешенки либо шампиньоны. Приятного аппетита! Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Салат «серпантин»
    by Наталочка on 14.01.2024 at 10:47

    Салат серпантин Приготовить ингредиенты. Картофель, куриное филе и яйца отварить. Картофель очистить от кожуры, измельчить на крупной тëрке, выложить на блюдо для подачи, смазать майонезом. Отваренное куриное филе нарезать, подсолить, перемешать с майонезом, выложить поверх картофельного слоя. Яйца очистить, измельчить, выложить слоем поверх куриного филе, смазать майонезом. Ядра грецкого ореха измельчить, присыпать ими ранее подготовленные салатные слои. Зëрна граната выложить поверх грецкого ореха, оформив в виде спирали, начиная от центра. Приятного аппетита! Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Крабовый салат с корейской морковью
    by Наталочка on 14.01.2024 at 10:11

    Крабовый салат с корейской морковьюПриготовьте все ингредиенты. Зелень промойте, просушите, измельчите. Яйца отварите в течение 10 минут после закипания воды, затем воду слейте, охладите яйца под струëй проточной холодной воды, очистите от скорлупы, нарежьте маленькими кубиками. Крабовые палочки очистите от упаковочной плëнки, нарежьте маленькими кубиками. Жидкость от корейской моркови слейте. Так же поступите и с консервированной кукурузой. Измельчите очищенные зубчики чеснока при помощи пресса или мельницы. Все ингредиенты перемешайте, заправив майонезом и при необходимости подсолив.Приятного аппетита! Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Груша с креветками и сыром бри
    by Юна on 13.01.2024 at 20:42

    Груша с креветками и сыром бриГрушу разрезать пополам и чайной ложкой вырезать середину с семенами. Сбрызнуть соком лимона.На растительном масле обжарить грушу с двух сторон.Вытащить половинки груши. В сковороду положить кусочки чили и раздавленный зубчик чеснока. Обжарить очищенные креветки пару минут. Отложить две симпатичные креветки для украшения, а остальные нарезать. Заполнить выемку груши нарезанными креветками.Сверху положить ломтики сыра Бри с белой плесенью. Отправляем под гриль в микроволновку или в разогретую духовку на 3-5 минут, чтобы сыр поплыл. Вместо Бри можно взять сыр с голубой плесенью, вкус закуски будет насыщеннее и специфичнее.Достать закуску, сверху положить целую креветку и посыпать кусочками грецкого ореха. Сразу же подавать на стол, пока закуска теплая.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Закусочный торт-желе с селёдкой
    by Юна on 13.01.2024 at 20:09

    Закусочный торт-желе с селёдкойКоличество ингредиентов зависит от размера формы.У меня разъемная форма диаметром 12 см и высотой 4 см.Для наполнителя тортика, помимо селедки, я взяла вареные свеклу и морковь, лук красный и зелёный, укроп и перец чили.Сварить свеклу и морковь.Овощи нарезать мелким кубиком, зелень измельчить.Отмерить нужное количество воды для вашей формы.В воде размешать сметану, добавить желатин и дождаться растворения. Желатин растворить в тёплой воде, согласно инструкции. Добавить по вкусу горчицу, сок лимона, соль.Форму застелить пищевой плёнкой. На дно формы высыпать черствые маленькие кусочки черного хлеба, которые вполне можно заменить панировочными сухарями, лавашем или хлебцами.На хлебцы высыпать часть нарезки-наполнителя тортика и залить половиной сметанного желе.Высыпать вторую половину нарезки и залить остатками сметанного желе. Поставить форму в холодильник для застывания на несколько часов (на ночь). На следующий день освободить тортик от плёнки и украсить по вкусу перед подачей на стол.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Слоеный пирог с мясом и сыром
    by Алевтина on 13.01.2024 at 15:29

    Слоеный пирог с мясом и сыромСлоеное тесто заранее разморозить. В миску выложить оба вида фарша, посолить, поперчить, добавить паприку, майоран. Лук репчатый очистить и мелко нарезать, добавить в фарш, все перемешать и оставить на 30 минут.Слоеное тесто слегка раскатать. Смазать фаршем, оставив свободным края. Выложить пластины сыра, свернуть в пирог, края теста защипать, выложить швом вниз на противень, застеленный пергаментом.Ножницами сделать надрезы на пироге. Смазать яичным желтком, посыпать семенами чиа.Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 40 минут. Подавать горячим.Приятного аппетита!Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Закуска «грибочки»
    by Алевтина on 13.01.2024 at 15:12

    Закуска грибочки Яйцо отварить вкрутую, дать остыть в холодной воде.В миску натереть на мелкой терке сыр, яйцо. На средней терке натереть колбасу. зубчик чеснока раздавит рукояткой ножа и мелко нарезать, добавить в миску, посолить по желанию, добавить майонез и перемешать.Огурец вымыть, обсушить, нарезать на кружочки шириной 1 см, выложить на блюдо.Из яично-сырно-колбасной массы сформировать ножки «грибочка» с широким основанием и более острой вершиной. Помидоры черри нарезать на половинки, срезом вниз выложить на ножки «грибочков».Майонез выложить в полиэтиленовый пакет, сделать маленькое отверстие в пакетике и украсить майонезом «грибочки».Украсить веточками розмарина.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Пальмье с фруктово-пряной начикой
    by Алевтина on 13.01.2024 at 14:53

    Пальмье с фруктово-пряной начикойИзюм и курагу залить горячей водой на 30 минут.В миску выжать сок мандарина, снять на мелкой терке цедру одного лимона, выжать сок с 1/2 лимона. Яблоко натереть на средней терке и добавить к соку цитрусовых.Изюм и курагу обсушить. Курагу мелко нарезать, добавить изюм с курагой к соку и цедре цитрусовых. Добавить коньяк, мускатный орех, корицу, ямайский перец, кокосовый сахар, перемешать. Оставить начинку на 1 час настояться.Грецкие орехи очистить, обжарить на сухой сковороде и разрубить ножом.Слоеное тесто заранее разморозить, слегка раскатать. Смазать равномерно начинкой, сверху посыпать орешками, с обеих сторон туго скрутить, должны получиться «ушки». Острым ножом нарезать на кусочки шириной 3-4 см. Выложить на противень, выстланный пергаментом.Смазать яичным желтком, выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 25-30 минут. Дать остыть. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Курица в кунжуте с овощами, яблоком и медово-лимонно-горчичным соусом
    by РюмкинаЮнга on 13.01.2024 at 12:55

    Курица в кунжуте с овощами, яблоком и медово-лимонно-горчичным соусомОдно куриное филе среднего размера нарезаем средними плоскими кусочками.Солим, перчим, перемешиваем.Небольшую крымскую луковицу нарезаем четвертькольцами.Небольшую морковку нарезаем пластиночками. Складываем к луку.Половину среднего болгарского перца нарезаем кубиками. Складываем отдельно от лука с морковью.Несколько зубчиков чеснока нарезаем пластиночками. Складываем его к перцу.Половину среднего яблока нарезаем кубиками и складываем к перцу и чесноку.В какой-нибудь мисочке смешиваем пару столовых ложек мёда, столовую ложку зернистой горчицы и пару столовых ложек лимонного сока. Хорошо перемешиваем.В сковороде разогреваем растительное масло, в блюдце насыпаем кунжут. Кусочки курицы обваливаем в кунжуте и выкладываем их в сковороду.Обжариваем с обеих сторон до золотистости. И снимаем на тарелку.А в ту же сковороду выкладываем лук и морковь. Обжариваем до прозрачности лука и размягчения моркови.Добавляем перец с чесноком и яблоком. Обжариваем совсем недолго, чтобы яблоко не превратилось в кашу. Добавляем соли по вкусу, перемешиваем.Добавляем в сковороду кукурузу и возвращаем обжаренную курицу. Выключаем огонь под сковородой, чтобы мёд, который мы сейчас добавим, у нас в сковороде не сгорел.Прогреваем всё вместе буквально минутку и заливаем блюдо приготовленным соусом.Вот и всё :)Смотреть полную версию рецепта с ингредиентами

  • Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухне
    by Koolinar.ru on 05.12.2023 at 10:36

    Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеДавно прошли времена, когда микроволновку покупали только для того, чтобы разогреть порцию еды. Сейчас, если с умом подойти к вопросу выбора, можно получить действительно универсальную технику, которая решает сразу много вопросов. В нашем материале речь пойдет о микроволновой печи FMO 20D60 B от хорошо зарекомендовавшего себя производителя Leran – на нашем сайте вы могли читать и другие обзоры его техники. Впрочем, обо всем – по порядку. Читать далее…

  • Откуда пришел Новый год: история праздника
    by Koolinar.ru on 28.12.2022 at 16:22

    Откуда пришел Новый год: история праздникаУказ начинать год 1 января издал еще Юлий Цезарь. И сегодня большинство жителей Земли прощаются со старым годом накануне этой даты. Первыми отмечать новогоднее торжество придумали именно древние римляне, которые в честь бога Сатурна называли этот праздничный день Сатурналием.Читать далее…

  • Как встретить Новый год 2023: приметы на деньги
    by Koolinar.ru on 28.12.2022 at 13:55

    Как встретить Новый год 2023: приметы на деньгиМногие верят, что Новый год — это время исполнения сокровенных пожеланий. Пусть наступающий год подарит вам много счастья, радости, любви, успехов в творчестве и карьере, новых друзей. Возможно, в 2023 году и ваше благосостояние улучшится. Как? Внимательно изучите приметы на Новый год к деньгам и будьте уверены, что долгожданные финансовые перемены наступят совсем скоро!Читать далее…

  • Кофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)
    by Koolinar.ru on 11.11.2022 at 11:36

    Кофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)Въевшиеся ароматы (мяса, рыбы, чеснока и так далее) могут быть серьезной проблемой. К счастью, в борьбе с запахами есть проверенные способы.Читать далее…

  • Лечебно-столовая вода «te Gusto»
    by Koolinar.ru on 16.08.2022 at 08:01

    Лечебно-столовая вода «te Gusto»Человек, как и все живые организмы на Земле, не может прожить без воды. Вода — источник жизни, и летом, особенно в жару, совершенно невозможно обойтись без этого напитка.Читать далее…

  • Вкусные и быстрые рецепты с овсяными хлопьями “Ясно Солнышко”, которые разнообразят ваш завтрак.
    by Koolinar.ru on 29.06.2022 at 14:35

    Вкусные и быстрые рецепты с овсяными хлопьями “Ясно Солнышко”, которые разнообразят ваш завтрак.Завтрак называют одним из главных приемов пищи. Энергия и силы, полученные за утренней трапезой, помогают взрослым лучше себя чувствовать, а детям лучше учиться и усваивать материал.Читать далее…

  • Выход еды на орбиту
    by Koolinar.ru on 12.04.2022 at 08:02

    Выход еды на орбиту12 апреля в России отмечается День космонавтики, ведь 12 апреля 1961 года на земную орбиту был выведен первый в мире космический корабль‑спутник «Восток» с человеком на борту. Пилотом‑космонавтом корабля стал гражданин СССР, летчик, майор Юрий Гагарин.Читать далее…

  • Какие продукты употреблять при стрессе и повышенной тревожности?
    by Koolinar.ru on 30.03.2022 at 10:48

    Какие продукты употреблять при стрессе и повышенной тревожности?Согласно результатам исследований, одни продукты успокаивают нервную систему, помогают расслабиться и спасают от тревоги, а другие, напротив, придают сил, тонизируют. Это значит, что для облегчения состояния при стрессе важную роль играет корректировка питания.Читать далее…

  • Романтический ужин дома: оригинальные идеи и легкие рецепты
    by Koolinar.ru on 03.02.2022 at 11:52

    Романтический ужин дома: оригинальные идеи и легкие рецептыОдним из классических атрибутов Дня всех влюбленных считают романтический ужин на двоих дома. Однако создать особую атмосферу и порадовать любимого человека вкусными блюдами можно и в другой день. Поводом может стать успешная сдача проекта, день рождения, значимая годовщина. Кстати, повод искать не обязательно: спонтанная встреча поможет освежить чувства, поговорить по душам, посвятить время друг другу.Читать далее…

  • Что приготовить на 14 февраля: несколько романтичных десертов
    by Koolinar.ru on 03.02.2022 at 11:44

    Что приготовить на 14 февраля: несколько романтичных десертовУже в начале февраля в воздухе чувствуется что-то особенное: повсюду буквально витает любовь. Не удивительно, ведь во многих странах мира начинается подготовка к самому романтичному дню – Дню святого Валентина. Праздник также называют Днем всех влюбленных и отмечают 14 февраля. Откуда пришла традиция праздновать День всех влюбленных и что можно приготовить на 14 февраля любимому человеку?Читать далее…

  • Целебная ходьба
    by Koolinar.ru on 14.05.2020 at 09:13

    Целебная ходьбаВ погоне за фигурой мечты у многих возникает интерес: а как же это возможно осуществить без сильных изменений в привычном образе жизни?Читать далее…

  • Как быстро вернуть голос и восстановить голосовые связки
    by Koolinar.ru on 12.05.2020 at 16:13

    Как быстро вернуть голос и восстановить голосовые связкиНе секрет, что голос играет огромную роль в личностных отношениях человека. Его потеря ведет не только к нарушению коммуникации с окружающими людьми, но и к потере трудоспособности. Сегодняшняя статья посвящена причинам потери голоса, а также способам его профилактики и восстановления.Читать далее…

  • Лучшая защита: продукты и блюда для сохранения иммунитета
    by Koolinar.ru on 28.04.2020 at 13:16

    Лучшая защита: продукты и блюда для сохранения иммунитетаВ нынешнее непростое время важно укреплять иммунную систему — чтобы наш организм был устойчив к вирусам и бактериям. Для этого, в том числе, стоит включать в рацион продукты и блюда, которые помогают поддерживать иммунитет.Читать далее…

  • Содержание углеводов в натуральных продуктах
    by Koolinar.ru on 15.04.2020 at 10:06

    Содержание углеводов в натуральных продуктахМногие считают, что углеводы несут вред и провоцируют появление жировых клеток. Из-за этого стараются в рационе их избегать. На самом деле они нужны для полноценной работы организма.Читать далее…

  • Быстрые и медленные углеводы
    by Koolinar.ru on 15.04.2020 at 10:01

    Быстрые и медленные углеводыПоследнее время в моде правильное питание и каждый второй житель планеты следит за рационом. От этого зависит внешний вид и внутреннее состояние организма.Читать далее…

  • Чтобы не набрать вес: выбираем правильные продукты на карантине
    by Koolinar.ru on 14.04.2020 at 15:13

    Чтобы не набрать вес: выбираем правильные продукты на карантинеЧтобы в условиях карантина не набрать лишний вес, нужно тщательно следить за своим рационом. Важно не только не переедать, но и выбирать полезные продукты, те, что богаты витаминами и повышают иммунитет.Читать далее…

  • Зимняя нехватка витаминов: как проявляется и чем ее восполнить?
    by Koolinar.ru on 17.01.2020 at 13:51

    Зимняя нехватка витаминов: как проявляется и чем ее восполнить?Сырость, ветер, перепады температуры – классическая зимняя погода. Очевидно, что в этот период мы чаще всего болеем: иммунная система нуждается в помощи, а если ее нет, организм ослабевает – отсюда регулярные простуды. Как же помочь иммунитету? Все просто: ведите здоровый образ жизни, не отказывайтесь от физических нагрузок, высыпайтесь. Не забывайте также о том, что зимой нам особенно нужны витамины и сбалансированное питание. Читать далее…

  • Какие углеводы быстрые и вредные, а какие медленные и полезные?
    by Koolinar.ru on 14.11.2019 at 10:06

    Какие углеводы быстрые и вредные, а какие медленные и полезные?Углеводы — энергетический материал, важный для организма. Представляют собой обязательный элемент любого режима питания.Читать далее…

  • Аскорбиновая кислота: польза и вред вещества, противопоказания и признаки передозировки.
    by Koolinar.ru on 14.11.2019 at 07:56

    Аскорбиновая кислота: польза и вред вещества, противопоказания и признаки передозировки.Витамин С содержится во многих продуктах питания, считается антиоксидантом, участвует в процессах метаболизма.Читать далее…

  • Правильное питание из доступных продуктов
    by Koolinar.ru on 09.09.2019 at 09:24

    Правильное питание из доступных продуктовНичего не поможет лучше держать фигуру, чем продукты правильного питания в ежедневном рационе. Они укрепляют здоровье и помогут быть в тонусе. В статье вы найдете ответы на вопросы о правильном питании: о цене продуктов, их пользе и способе употребления.Читать далее…